華南啤酒業(yè)利潤(rùn)暴跌

　　這輪產(chǎn)能過(guò)剩下的成本之痛，廣東市場(chǎng)感受尤為真切。

　　“2006年廣東啤酒噸酒利潤(rùn)180元，2007年這個(gè)數(shù)字只有不到90元�！睆V東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭營(yíng)新向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》稱，由于各大巨頭廣東產(chǎn)能集體井噴，再加上成本一路激升，全省行業(yè)利潤(rùn)暴跌50%。

　　金威啤酒作為華南本土啤酒龍頭，曾經(jīng)以最高的噸酒利潤(rùn)傲視群雄。然而，2007年高壓力下被迫的全國(guó)擴(kuò)張將金威啤酒拖入虧損泥潭。金威啤酒2007年業(yè)績(jī)報(bào)告，虧損2300萬(wàn)元，業(yè)績(jī)同比下降121%。

　　金威啤酒主席葉旭全在業(yè)績(jī)報(bào)告中承認(rèn)，由于啤酒行業(yè)原輔及包裝材料成本上升，金威啤酒的噸酒成本從2006年的1300港元增加148港元，增幅11.4%。金威啤酒最新公布的毛利率水平，從41%下降到32%。

　　大麥危機(jī)從2007年夏天開始，但是青啤、華潤(rùn)雪花、珠啤、金威等巨頭在這輪大麥漲價(jià)風(fēng)潮中，一直絕口不提漲價(jià)，“企業(yè)挖潛”、“工藝改良”是巨頭主動(dòng)應(yīng)對(duì)的招式。直到今年5月份，青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、金威啤酒才低調(diào)謹(jǐn)慎地在自己的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)提價(jià)5%左右。

　　自救之道

　　飽受成本之痛的中國(guó)啤酒企業(yè)，終于聽到國(guó)際市場(chǎng)上傳來(lái)大麥豐收的利好消息。

　　據(jù)法國(guó)農(nóng)漁部發(fā)布的最新預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2008年～2009年度法國(guó)冬季大麥產(chǎn)量將達(dá)到825.7萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)21%，比五年平均值增長(zhǎng)18.8%。而澳大利亞農(nóng)業(yè)資源經(jīng)濟(jì)局發(fā)布的最新報(bào)告也表示，全球小麥價(jià)格大幅上漲，這將吸引農(nóng)戶大幅提高種植面積。如果天氣正常，那么2008年～2009年度(4月到次年3月)澳大利亞大麥、小麥和其他冬季谷物產(chǎn)量有望達(dá)到歷史最高紀(jì)錄。

　　然而，啤酒業(yè)行內(nèi)人士稱，這并不意味著中國(guó)啤酒企業(yè)的成本壓力在短期內(nèi)可以得到緩解。由于大麥?zhǔn)崭詈鬄楸ＷC有更好的使用效果，往往在收割后有3個(gè)月時(shí)間的“休眠期”，因此即使澳大利亞和法國(guó)大麥?zhǔn)粘山衲昴軌蛴写蠓�提升，至少不能在�?shù)月內(nèi)馬上影響國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)成本。

　　大麥價(jià)格高企，令國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)想借道小麥啤酒自救。

　　“中國(guó)國(guó)產(chǎn)小麥非常充裕，每年有超過(guò)1億噸的產(chǎn)量，相對(duì)之下大麥500萬(wàn)～600萬(wàn)噸的產(chǎn)量少得可憐。”郭營(yíng)新認(rèn)為，從價(jià)格上小麥有優(yōu)勢(shì)，國(guó)產(chǎn)小麥目前每噸價(jià)格3000元，比大麥低25%。然而，郭營(yíng)新指出小麥啤酒的研發(fā)之路目前仍非常艱難�！坝捎谛←溑c大麥相比，蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉不一樣，目前小麥啤酒釀造最大的問(wèn)題是過(guò)濾。

　　節(jié)能降耗，是成本上漲大環(huán)境下，大企業(yè)的生存之道。

　　珠江啤酒投入巨資建設(shè)的環(huán)保項(xiàng)目，近年開始產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)珠江啤酒集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，珠江啤酒目前每噸啤酒耗水量，比國(guó)際先進(jìn)水平為8噸少近3噸；標(biāo)準(zhǔn)濃度啤酒糧耗，比國(guó)際先進(jìn)水平170公斤/噸少10公斤/噸；而噸啤酒綜合能耗，國(guó)際先進(jìn)水平110公斤標(biāo)煤，珠啤集團(tuán)83.33公斤。

　　淡啤，也是行業(yè)應(yīng)對(duì)大麥危機(jī)的一個(gè)新手段。一向以歐洲高濃度麥芽為風(fēng)味的喜力，在廣州將新建生產(chǎn)工廠，其進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品也改換清爽系列作主打。伍靜妍