成功上市將引發投資者對餐飲業更大規模的狂熱

　　本報記者 幸瑋

　　“當創業的成功案例被放大的時候，我對以前走專業化道路的理想逐漸進行了調整。”在英國讀完國際商法碩士后回到中國打算開辦高端火鍋店的朱武說。

　　朱武的計劃和目前投資領域的目標方向不謀而合。味千拉面、全聚德等公司登陸資本市場，讓餐飲連鎖成為資本一窩蜂追逐的對象。從2007年下半年至今，不少企業陸續融資成功，為2008年的開店計劃儲備資金。一邊是餐飲連鎖企業進入快速擴張、搶奪地盤的關鍵時期；一邊是成熟型餐飲連鎖在公開資本市場前的摩拳擦掌。

　　6月，餐飲連鎖在資本市場的主角將由小肥羊領銜主演。毋庸置疑的是，小肥羊的上市，將引發投資者對于餐飲業更大規模的狂熱。

　　“肥羊”登臺

　　小肥羊將在資本市場上粉墨登場。6月2日，連鎖餐廳小肥羊集團發表公告，3日內在香港公開招股。同時確認，公司將于6月12日登陸香港聯交所主板。

　　據了解，小肥羊此次發行價介于2.68至3.68港元之間，在行使超額配股權前，募資凈額將達4.62億港元。假設行使超額配股權，募資凈額將達5.184億港元。

　　接下來，2008年到2010年間，小肥羊將用所得款項的60%用于開設150家新自營餐廳和翻新50家餐廳，10%用于潛在收購公司特許經營內的特許經營餐廳。以后在街頭將能看到更多肥嘟嘟、笑嘻嘻的“小肥羊”標志。

　　回溯從前，2005年的一天，3i全球執行董事Chris Rowlands被同事拉到香港銅鑼灣的小肥羊火鍋店就餐，見到一片熱火朝天的景象和長長等候的隊伍。他嘗了嘗覺得味道不錯，便問：“這個業務，我們怎么不參與其中？”

　　經過長時間的盡職調查，2006年7月，歐洲最大的投資機構3i集團聯合普凱基金投入 2500萬美元獲得“小肥羊”20%股權。“選擇小肥羊作為業務伙伴有很多原因，其中包括其成功的業務模式和中國餐飲市場的快速增長。”3i亞洲區聯席主管、董事總經理彭德恩表示。

　　爭先恐后

　　風險投資通常會圈定一個行業，找出行業前三名，在財務盈利性、人事匹配度、運作技巧性等方面進行考察和遴選，多家進行比較之后才會選出投資對象。從這個角度來看，小肥羊實際上只是風險投資機構圈定的餐飲連鎖行業進行投資的代表之一。

　　在連鎖餐飲市場上，風險投資的介入將其與依賴自有資金開店的傳統模式區別開來。風險投資對這個行業的追捧從2005年就現出端倪。上海一茶一坐休閑餐廳 在2005年獲風投基金IDG注資后， 2006年完成包括IDGVC、SIG、紅杉資本、TECO、FMCG等追加的第二輪投資。2007年，重慶小天鵝火鍋獲紅杉、海納亞洲創投基金聯合投資2500萬美元；11月，這兩個機構再次向總部設在重慶的快餐連鎖店鄉村基注入2000萬美元；10月，中式快餐連鎖“真功夫”獲得今日資本風險投資商3億元人民幣投資。

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