客源嚴(yán)重分流配送不合理 北京便利店虧聲一片

　　上周業(yè)內(nèi)傳出，在京發(fā)展了多年的超市發(fā)便利店，經(jīng)營(yíng)已出現(xiàn)嚴(yán)重萎縮，許多店面貨品嚴(yán)重缺乏，正在尋求買家。而之前華聯(lián)超市設(shè)在北京的20家便利店也已全部關(guān)張，今后上海華聯(lián)在京發(fā)展的超市連鎖事業(yè)將不再涉及便利店這一業(yè)態(tài)。其實(shí)去年已有媒體宣稱，北京的便利店經(jīng)營(yíng)情況都不盡如人意，多數(shù)虧損……

　　一時(shí)間，便利店在北京的生存狀態(tài)開(kāi)始引起人們的關(guān)注，北京便利店生存的真實(shí)狀況

如何？北京有適合便利店發(fā)展的土壤嗎？帶著這些疑問(wèn)，記者對(duì)北京的便利店進(jìn)行了調(diào)查。

　　現(xiàn)狀：

　　便利店“虧”聲一片現(xiàn)狀

　　進(jìn)入夏季冷飲類商品都在熱銷，然而5月25日在超市發(fā)軍博店，三臺(tái)冷柜一臺(tái)空無(wú)一物，一臺(tái)里面放了雀巢一個(gè)品種的蛋筒，而另一臺(tái)冷柜僅雜亂地?cái)[放著少量冷凍饅頭、湯圓和統(tǒng)一綠茶。該店?duì)I業(yè)員稱，“生意不好，店里缺貨已有些日子，但沒(méi)辦法，公司就是老不送貨過(guò)來(lái)。”

　　同樣的情況在超市發(fā)的北蜂窩路店、方莊芳群路店等多家店面，也在發(fā)生。

　　記者從知情人士處獲悉，目前，超市發(fā)便利店在京已有100多家，由于資金及貨品短缺，超市發(fā)便利店正在四處尋找買家。目前，許多商品廠家拒絕供貨，公司為了節(jié)約成本間隔一段時(shí)間才給超市發(fā)店面配送貨物。據(jù)內(nèi)部人士透露，目前，超市發(fā)一心只想尋找合適買家，將超市發(fā)轉(zhuǎn)手出去。

　　同時(shí)，快客便利店是上海聯(lián)華超市旗下知名的連鎖品牌，至今已經(jīng)在北京開(kāi)了132家店，但2005年虧損額卻達(dá)800萬(wàn)元，從2003年開(kāi)店至今累計(jì)虧損已有4000萬(wàn)元，至今沒(méi)實(shí)現(xiàn)盈利。

　　憑借“日常生活用品＋蔬菜＋水果”的經(jīng)營(yíng)特色，迪亞天天便利超市在京已經(jīng)開(kāi)出了102家便利店，并贏得一部分顧客青睞，但據(jù)內(nèi)部人士說(shuō)，從2003年至今，迪亞天天仍在虧本運(yùn)營(yíng)。具有港資背景的好鄰居在京4年來(lái)，也同樣沒(méi)有擺脫虧損的局面。

　　在對(duì)7-11、快客、迪亞天天、京客隆、好鄰居、物美等多家便利店調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，除了一些單個(gè)店面生意相對(duì)較好和極少數(shù)便利店連鎖企業(yè)自稱實(shí)現(xiàn)盈利外，從總體上看，這些便利連鎖企業(yè)在京的發(fā)展仍舊是盈少虧多。為了縮小運(yùn)營(yíng)成本，一些便利連鎖企業(yè)不得不放慢了在京的開(kāi)店步伐。

　　業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，目前，在北京的便利店普遍經(jīng)營(yíng)情況不理想，少數(shù)已經(jīng)關(guān)門大吉或?yàn)l臨關(guān)店邊緣，一部分苦撐度日，只有很小的一部分靠規(guī)模數(shù)量實(shí)現(xiàn)盈利，多數(shù)是在虧本運(yùn)營(yíng)。

　　原因1

　　大賣場(chǎng)、小賣店分流客源便利店腹背受敵

　　個(gè)案

　　6月4日，上午11時(shí)，宣武區(qū)永安路好鄰居便利店里一個(gè)顧客也沒(méi)有，2名店員悠閑地照看著店面。過(guò)了幾分鐘，一個(gè)顧客進(jìn)來(lái)買了一瓶飲料。“店里的生意不是很好，顧客不多，開(kāi)業(yè)兩個(gè)月了一直都是這種情況。”營(yíng)業(yè)員抱怨著。

　　記者觀察好鄰居永安路的這家店面后發(fā)現(xiàn)，在其西邊不到500米的地方，有美廉美大賣場(chǎng)和華強(qiáng)超市；在其南邊，則有7家大大小小的夫妻店、日用品店，夾在中間的好鄰居，主要依靠附近一些單位和少數(shù)流動(dòng)人口生存。好鄰居永安路店的營(yíng)業(yè)員也抱怨：“一些買小東西的顧客，被旁邊小店分流，購(gòu)物多的顧客又被美廉美搶走”。

　　分析

　　據(jù)北京市商務(wù)局相關(guān)人士介紹，目前，北京市連鎖超市的社區(qū)覆蓋率已經(jīng)由5年前的40%提高到90%。在北京的許多社區(qū)，在周邊1000米的半徑內(nèi)，往往混合有甚至包含了傳統(tǒng)百貨、大型超市、便利店、夫妻店、小的日用品店等多種商業(yè)模式，這些店面彼此形成競(jìng)爭(zhēng)，而且對(duì)顧客分流較大，因此一些便利店生存環(huán)境將更為艱難。另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，目前，北京的連鎖便利店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到近千家，這些店面彼此之間也存在一定程度的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了一部分經(jīng)營(yíng)能力弱的連鎖便利店發(fā)展艱難。

　　原因2

　　配送體系不合理失去市場(chǎng)機(jī)會(huì)

　　個(gè)案

　　在菜市口快客店，原來(lái)出售書(shū)報(bào)的架子已經(jīng)空了，部分商品的擺放已顯得有些稀松。營(yíng)業(yè)員介紹，“該店的配送時(shí)間為周一、三、五，一些缺貨的商品只能等到周一才可以補(bǔ)上。”據(jù)了解，快客便利店的商品配送都依靠快客公司自己的配送體系完成。對(duì)于一些銷售情況較好的店面，該公司采取日配方式配送商品；而一些經(jīng)營(yíng)效益不大好的網(wǎng)點(diǎn)，該公司則按照一周三次的方式，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)配送。

　　分析

　　據(jù)一位便利店經(jīng)營(yíng)人士分析，便利店主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品為日常快速消費(fèi)品，按常理，每個(gè)店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的40%是需要日配的，如果不是這樣，則要失去很多商機(jī)。

　　目前，超市發(fā)、好鄰居、快客、7-11等許多便利店都是公司自己來(lái)完成配送的。

　　然而，由于目前油價(jià)上漲較快，加上有些便利連鎖企業(yè)各網(wǎng)點(diǎn)之間相距較遠(yuǎn)，為節(jié)約物流配送成本，許多公司就采取了隔日或多日一配送的方式，只有少數(shù)網(wǎng)點(diǎn)較多的便利店企業(yè)采取日配的方式。

　　北京快行線食品物流有限公司代理著幾十種商品的日常配送工作。該公司總經(jīng)理羅躍琦認(rèn)為，許多自有物流配送的便利店企業(yè)為了節(jié)約成本則往往采取縮減配送頻率和等到該店需要許多商品時(shí)才集中配送，商品一缺，自然就失去了便利店的便利性，同時(shí)也失去了市場(chǎng)。

　　羅躍琦說(shuō)，一些大的便利店連鎖企業(yè)，由于網(wǎng)點(diǎn)較多，配送成本相對(duì)較低，目前許多企業(yè)已開(kāi)始認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，許多規(guī)模相對(duì)較小的便利店，開(kāi)始考慮借助第三方物流，來(lái)完成商品配送。

　　原因3

　　黃金銷售時(shí)間不盈利反加大成本支出

　　個(gè)案

　　5月29日晚11時(shí)，快客便利店車公莊店內(nèi)燈火通明卻沒(méi)有一個(gè)顧客。營(yíng)業(yè)員告訴記者，由于夜間顧客驟降，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始考慮改變24小時(shí)營(yíng)業(yè)的方式，每天僅開(kāi)到夜間11時(shí)。在7-11便利店前門店，營(yíng)業(yè)員介紹，“晚上光顧7-11的顧客平均比白天少了近7成，有時(shí)候一整夜都不超過(guò)10個(gè)顧客。”

　　分析

　　24小時(shí)營(yíng)業(yè)是便利店另一主要特點(diǎn)。在國(guó)外，晚上8點(diǎn)，到第二天早上8點(diǎn)，更是便利店獨(dú)有的銷售時(shí)段，銷售額會(huì)占到整個(gè)營(yíng)業(yè)額的40%，甚至更高。

　　業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，北京夜間氣溫偏低，人們的夜生活也相對(duì)較少，此外，受夜間人們購(gòu)物習(xí)慣所限，便利店夜間少有人光顧，原本是便利店獨(dú)有的銷售時(shí)段、盈利的黃金時(shí)間，卻變成了增大便利店開(kāi)支的主要因素之一。目前，由于夜間經(jīng)營(yíng)效益低下，為降低成本，一些便利連鎖企業(yè)也將自己的一些店面營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整至夜間零點(diǎn)，有的正計(jì)劃放棄通宵營(yíng)業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)心態(tài)

　　虧損中堅(jiān)守

　　目前，北京多數(shù)便利店連鎖企業(yè)虧本運(yùn)營(yíng)已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但在堅(jiān)守市場(chǎng)多年以后，至今沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利，一些企業(yè)仍在堅(jiān)持著。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，看中長(zhǎng)遠(yuǎn)市場(chǎng)發(fā)展前景，贏取長(zhǎng)遠(yuǎn)的效益，以及實(shí)現(xiàn)企業(yè)在階段性時(shí)間內(nèi)的戰(zhàn)略布局是一些便利店連鎖企業(yè)在虧損的情況下，仍舊堅(jiān)守的主要原因。

　　北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)程紅認(rèn)為，統(tǒng)計(jì)顯示北京連鎖超市的覆蓋面比例已達(dá)到較高水平，但覆蓋率還不高，便利店在京還有很大的生存空間。

　　另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2005年上海連鎖經(jīng)營(yíng)的門店達(dá)到15767個(gè)，其中，便利店已達(dá)5528個(gè)，占三分之一。而北京的便利店數(shù)量?jī)H一千多家，尚存較大發(fā)展空間。

　　另外，許多連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，之所以在目前虧損的情況下，還愿意繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，為的是長(zhǎng)遠(yuǎn)的商業(yè)利益。好鄰居的夢(mèng)想是用3年的時(shí)間，在北京便利店的市場(chǎng)占有率達(dá)到25%.該公司計(jì)劃在未來(lái)幾年，通過(guò)加大網(wǎng)點(diǎn)的發(fā)展力度，支撐長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，并最終實(shí)現(xiàn)盈利。上海快客便利連鎖店北京公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，在京便利店幾乎都在虧損，面對(duì)現(xiàn)狀，快客希望通過(guò)一段時(shí)間的培育和網(wǎng)點(diǎn)的豐富，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，繼而逐步實(shí)現(xiàn)盈利。采訪中，多數(shù)便利連鎖企業(yè)流露出的都是相同想法，希望通過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)轉(zhuǎn)，逐步扭轉(zhuǎn)逆勢(shì)。

　　專家觀點(diǎn)

　　便利店的專業(yè)化將成新方向

　　在國(guó)外，便利店提供的賣卡、賣書(shū)、賣報(bào)等服務(wù)類商品占到了30%。在美國(guó)、日本市場(chǎng)上，每家7-11門店除了賣熱咖啡、自助冷飲、新鮮飯團(tuán)和郵票外，還提供各種代收費(fèi)服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、代購(gòu)服務(wù)、送貨上門服務(wù)等等。而在國(guó)內(nèi)，便利店目前經(jīng)營(yíng)品種同質(zhì)化程度嚴(yán)重，一些便利店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品與一些小的夫妻店經(jīng)營(yíng)類別大致相同，提供的特色服務(wù)內(nèi)容幾乎沒(méi)有，國(guó)內(nèi)便利店企業(yè)需要在特色化方面多下工夫。

　　目前，便利店行業(yè)也開(kāi)始出現(xiàn)細(xì)分現(xiàn)象，今后專業(yè)化、特色化將成為便利店的一個(gè)發(fā)展方向，特色是便利店須補(bǔ)上的一課。

　　本版采寫本報(bào)記者李武本版