麥當勞在華架構(gòu)動手術(shù) 套餐中可能將拿掉薯條

　　本報記者 周帆 發(fā)自上海

　　麥當勞中國公司新任CEO施樂生(Jeffrey Schwartz)10月份剛剛上任，他便燒起了冬天里的“第一把火”。

　　《第一財經(jīng)日報》昨日獲悉，麥當勞中國業(yè)務(wù)區(qū)域?qū)⒂梢郧暗哪稀⒈眱蓚�大區(qū)調(diào)整為

南、北、東、中四個區(qū)域，并將對這四個區(qū)域的管理層進行重新部署。

　　區(qū)域調(diào)整對不同市場采用不同計劃

　　麥當勞中國公司方面的相關(guān)人事對此事予以證實，但其拒絕透露具體人事調(diào)整情況，僅表示，有的區(qū)域已經(jīng)有了管理者，有的區(qū)域人選還在決定當中。

　　記者從相關(guān)渠道了解到，麥當勞(中國)食品有限公司高級副總裁、中國北區(qū)董事總經(jīng)理賴林勝已經(jīng)離開這一職位，去從事特許經(jīng)營方面的工作，并將參與對特許經(jīng)營申請人的考核培訓(xùn)，而其位置將由深圳公司總經(jīng)理陳金發(fā)接任。而上海方面的人事也有所變動，以前的上海地區(qū)總經(jīng)理陳清慧升至麥當勞中國有限公司工作，目前這一職位暫時空缺。

　　對于將中國區(qū)的業(yè)務(wù)區(qū)域重新劃分的原因，麥當勞方面解釋是為了更好地開拓中國市場，并且更好地挖掘各個市場不同的特點。這和施樂生在接受記者采訪時提到的將在不同區(qū)域本地化菜單的方案一致，據(jù)施樂生介紹，麥當勞今后在中國的菜單將在不同的區(qū)域有20%的特色體現(xiàn)，另外80%全國統(tǒng)一。同時，他還表示，麥當勞的另一個發(fā)展重點是到更多新的地區(qū)去開店，“讓更多的消費者接觸到”。

　　套餐中或?qū)⒛玫羰項l

　　肯德基在上個月已經(jīng)開出其中國市場的第1500家店，在推出一系列中式特色食品之后，并在套餐中將薯條拿掉，伴隨著來自專家的評論“他們做的越來越像中餐”，其強烈的本土化已經(jīng)彰顯。在中國一直穩(wěn)健發(fā)展的麥當勞，一直強調(diào)他們希望保持自己西式快餐的特色，但是從目前中國餐飲市場的趨勢來看，本土化就成為一個不可回避的話題。因此，這位新上任的CEO帶來的一招就是，業(yè)務(wù)區(qū)域的調(diào)整，以此希望對中國區(qū)不同市場采取不同的計劃，以期待更大開拓當?shù)厥袌龅臐摿Α?/p>

　　同時，也有接近麥當勞的消息人士透露，麥當勞正考慮將薯條從套餐中抹去。

　　“得來速”下月亮相

　　在區(qū)域調(diào)整的同時，麥當勞中國的汽車餐廳“得來速”也將會在下月于廣東

　　據(jù)悉，麥當勞在今年3月份開始計劃在中國推出“得來速”，并且考慮在廣東東莞開出第一家后，陸續(xù)在全國四大區(qū)域開出汽車餐廳。

　　同時，其新上任的首席市場推廣官也正在將麥當勞重視兒童的形象延伸到各個年齡層。不僅通過麥當勞餐廳來吸引消費者，還推出“MCCAFFEé”吸引年輕人，不斷延伸麥當勞品牌的內(nèi)涵，目前，在北京的東方新天地和上海的新天地都各自有一家“MC CAFFEé”。

　　雖然麥當勞要在中國市場加速發(fā)展，但是對于特許經(jīng)營，還是保持一貫的審慎態(tài)度。施樂生表示，中國市場目前特許經(jīng)營并不成熟，因此不會大力發(fā)展，并對于此前有媒體報道的將會達到20%的比例表示否定。事實上，麥當勞要繼續(xù)保持其品牌形象，如果大力放開特許經(jīng)營就將會對管理造成挑戰(zhàn)。