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中新社北京十月十三日電 (記者 賈靖峰) 據(jù)商務(wù)部、中國烹飪協(xié)會及中華全國商業(yè)信息中心最新的調(diào)查結(jié)果，二OO四年中國餐飲業(yè)百強企業(yè)出爐，這百家企業(yè)營業(yè)額為五百三十六點八六億元，占全國餐飲業(yè)零售額的百分之七點二。
據(jù)悉，百強中前十名龍頭企業(yè)占百強營業(yè)規(guī)模近六成，其營業(yè)額占百強總營業(yè)額五成以上。其中，百勝餐飲(含肯德基)以一百一十八點六九億元的營業(yè)額居榜首，內(nèi)蒙古“小肥
羊”以四十三點三億元的營業(yè)額位列第二；其他八強企業(yè)的營業(yè)額也在九點五億元以上。
近年來快餐行業(yè)發(fā)展迅猛，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這一勢頭與快餐企業(yè)的投資回報率較高有高度相關(guān)性。此次調(diào)查顯示，西式快餐企業(yè)每平方米營業(yè)面積收入超過三萬元，中式快餐企業(yè)每平方米營業(yè)面積收入一萬余元。人均年銷售額方面，西式快餐企業(yè)超過十一萬元，中式快餐企業(yè)為八萬余元。
調(diào)查顯示，餐飲行業(yè)外商投資增勢較快，外資、股份及私營餐飲企業(yè)八十七家，占有百強總市場份額的近九成。從地域上看，東部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展速度快。東部地區(qū)企業(yè)進(jìn)入百強名單的有六十四家，此外中部地區(qū)十六家，西部地區(qū)二十家。
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