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“上好佳”“可比克”“樂事”等眾多薯片廠商均未標注“食用可能致癌”警示信息
本報訊記者 蔣杰升 報道：盡管衛生部本月1日再度就“丙烯酰胺”涉嫌對人體致癌之事發布預警公告，不過一周之后，陸續卷入涉嫌致癌危機的相關薯片廠商依然沒有理會這一食品安全預警。9月6日，多家受訪薯片制造商均未在其薯片包裝上是否標注警示信息作出明確表態，對采取何種措施消除薯片安全隱患也只字未提。
衛生部出手降低丙烯酰胺危害
繼今年4月4日衛生部發布丙烯酰胺涉嫌對人體致癌預警公告之后，本月1日衛生部再度發布公告，提示消費者盡可能避免連續長時間或高溫烹飪淀粉類食品，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯酰胺導致的危害。目前，動物試驗顯示丙烯酰胺是已知的人類可能致癌物，盡管丙烯酰胺對人體的致癌性還有待長期的流行病學觀察，但目前不能排除丙烯酰胺對人體致癌的可能。中國食品污染物監測網監測結果顯示，油炸薯類、大麥茶、速溶咖啡、玉米茶、谷類油炸食品、谷類烘烤食品中丙烯酰胺含量較高。目前，衛生部將加強膳食中丙烯酰胺的監測與控制，研究減少食品中丙烯酰胺的可能途徑，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺危害的方法。食品中丙烯酰胺檢測方法標準草案起草現已完成，目前正在進一步征求專家意見。
薯片中被檢出含丙烯酰胺
業內人士保守估計，目前中國薯類食品具有上百億元的市場空間。從上世紀80年代末起先后從美國、瑞典、荷蘭、芬蘭等國引進了20余條油炸薯片生產線，全國油炸薯片的年總生產銷量估計約為4萬~5萬噸。中國食品工業協會副秘書長王薇在首屆中國膨化休閑食品技術交流會上援引2005年3月2日由聯合國糧農組織和世界衛生組織的聯合專家組報告指出，在某些（膨化）產品生產過程中，由于控制不嚴，可能會出現有害類物質。王薇認為，造成上述問題的主要原因，首先是個別企業未嚴格執行國家標準、掌握國際最新食品安全信息不夠、保證食品安全的自覺性不高，致使原料不合格；產品添加劑超標以及油炸油不合格等。其次是企業生產設備、環境達不到合格生產要求，造成重金屬超標等。第三是加工工藝落后，特別是丙烯酰胺的檢出，這對已成熟的油炸工藝提出嚴峻考驗。面對丙烯酰胺的出現，他呼吁有關方面盡快制定出改進辦法和措施，從生產過程中避免有害物質產生。
薯片廠商拒絕正面回應
當天，記者在廣州的部分超市發現薯片類產品普遍塞滿膨化食品貨架，估計不下10多個品牌。記者逐一查找薯片外包裝時，居然沒有一個品牌在其包裝上標注“食用薯片可能致癌”等類似的安全警示信息，這無不暗示衛生部的丙烯酰胺安全預警形同一紙空文。對此，上好佳（中國）有限公司市場部有關人士一聽記者的采訪意圖，即明確表示“我們不接受這類采訪”，隨即掛斷了記者的電話。運營“樂事”的百事食品（中國）有限公司有關人士讓記者留下聯系方式，但是截至記者發稿時仍未收到百事公司對此的回復。面對同樣的問題，持有“可比克”的福建達利食品有限公司營銷部人士竟然說：“我們是搞銷售的，你提的問題我們不知道，可以咨詢質量部。”隨后，自稱該公司消費者服務中心的人士告訴記者，我們對生產并不了解，技術人員回來之后再和你聯系。銷售“怡脆”的深圳市永聯盛工貿有限公司市場部人士表示，目前還不知道衛生部的這個安全預警，并稱不了解生產方面的事。而記者聯系該公司旗下工廠時被告知，廠長及研發人員均不在。(觀宇/編制)（來源：金羊網）
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