|
王怡泓 姜智鵬 每日經(jīng)濟(jì)新聞
中國百勝餐飲集團(tuán)總裁蘇敬軾在“2005國際特許經(jīng)營(上海)高峰論壇”上向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》透露，百勝旗下的肯德基正著手提升其在中國市場里的加盟比例。
蘇敬軾并未透露這一比例的提升幅度，但他暗示，肯德基在全球其他國家市場上的
加盟店比例都在70%以上，而目前，肯德基加盟店在其中國門店總量中的比例僅為5%。這也意味著，肯德基在中國的加盟比例還有非常大的潛力。
在中國境內(nèi)，肯德基采用“不從零開始”的戰(zhàn)略，加盟條件是：特許加盟費為800萬元人民幣，而800萬元中已包括了不動產(chǎn)和餐廳租金在內(nèi)的所有啟動資金，培訓(xùn)時間為20周。目前加盟僅采用一種方式———餐廳轉(zhuǎn)讓，即僅限于轉(zhuǎn)讓現(xiàn)有店鋪，而不采用在美國普遍流行的自有店面開新店的方式。據(jù)介紹，采用“不從零開始”的原因在于降低投資者的風(fēng)險和培育中國市場。合同還規(guī)定，加盟經(jīng)營協(xié)議的首次期限至少為10年。
肯德基在內(nèi)地市場已經(jīng)自行開設(shè)了1450家店，但在特許加盟經(jīng)營業(yè)務(wù)上卻一直謹(jǐn)慎前進(jìn)。肯德基早在1999年就在內(nèi)地開始了特許加盟方式經(jīng)營，但直到目前，1450多家肯德基餐廳中僅有70多家為特許加盟方式，分別屬于10多個加盟商。
對此，蘇敬軾解釋稱，肯德基在進(jìn)入中國之初，曾嘗試開展特許加盟，但當(dāng)時經(jīng)營體系不完善，合作伙伴也缺乏相關(guān)的管理經(jīng)驗，所以，從1996年開始，轉(zhuǎn)為單店加盟，但進(jìn)展緩慢。但現(xiàn)在條件成熟，肯德基將加速發(fā)展加盟。
蘇敬軾更指出，特許加盟目前在中國市場仍存在很多問題，對特許加盟有興趣的人眾多，然而卻有很多人對此了解不足，對加盟缺乏認(rèn)識和經(jīng)驗。另一個普遍存在的問題是，特許加盟品牌夸大獲利前景、令人不敢相信，一旦發(fā)生問題糾紛不斷。
相比于肯德基，麥當(dāng)勞對于特許加盟更為謹(jǐn)慎，目前僅在天津開設(shè)了一家加盟店。
| 
