伊利蒙牛的“差異化競爭”

　　金秋的塞外青城內蒙呼和浩特市草綠氣爽，乳香誘人。借助成立六周年契機，蒙牛宣稱將建國內單體規模最大的奶粉廠；伊利則乘勢宣布引用世界知名益生菌制劑。同為國內乳業巨頭，伊利、蒙牛實行差異化競爭，在競爭中發展，不僅有利于呼和浩特“中國乳都”的發展，也給未來中國乳制品工業的走向留下諸多想象空間。

　　為了“中國乳都”的發展

　　進入21世紀，我國乳業生產水平迅速提高，已成為技術裝備先進、產品品種比較齊全、初具規模的現代化產業，被美國乳品出口協會稱為“對全球乳品市場影響最大的國家”，自此確立了我國乳業在國際的地位。

　　同時擁有伊利、蒙牛兩大全國乳業龍頭企業，是呼和浩特乳業得以迅速發展的重要推動力。2004年，伊利實現銷售收入87．3億元，蒙牛72．1億元，分別為全國同行業的第一、第二。

　　為此，中國輕工業聯合會、中國乳制品工業協會將奶牛存欄量、鮮奶產量、人均鮮奶占有量均居全國第一位，并擁有伊利、蒙牛公司的呼和浩特市，正式命名為“中國乳業之都”，以此打造出“中國牛”品牌。呼和浩特市市長湯愛軍表示，將借助“中國乳都”這一品牌，把呼和浩特真正打造成全國最大的綠色優質奶源以及優質奶品加工基地。

　　差異競爭鑄輝煌

　　伴隨著蒙牛公司“中國牛”品牌的確立，伊利等大型乳品企業紛紛把發展戰略目標瞄向“世界牛”。蒙牛公司與摩根公司合作，率先在香港聯合

　　原奶質量差，產品同質化嚴重，這也是我國乳業與世界水平差距之所在。蒙牛率先引進洋牛、生產洋奶，建成了蒙牛澳亞示范牧場。8月26日，蒙牛與國際乳業巨頭之一的丹麥阿拉·福茲公司在蒙牛總部就嬰幼兒奶粉的生產簽署了框架協議，同時，蒙牛乳業六期工程在和林格爾縣盛樂經濟園區奠基。

　　蒙牛乳業與阿拉·福茲的合作方式是以蒙牛的品牌、市場網絡和五期工程廠房為基礎，以阿拉·福茲的技術、研發、管理為依托，兩家共同投資5.4億元人民幣，引進國際一流設備，組建一個注冊資本為1.8億元人民幣、設計規模為年產奶粉2萬噸的奶粉廠，蒙牛占51%股份，阿拉·福茲占49%股份。該廠將屬國內單體規模最大的奶粉廠之一。

　　牛根生說，阿拉·福茲公司乳品主業名列歐洲第一位，配方奶粉技術處于全球領先地位，而目前蒙牛的奶粉產銷量尚未形成強勢，通過與阿拉·福茲合作生產高檔配方奶粉，蒙牛不僅可以逐步占領國內高檔配方奶粉市場，也可以提升產品的國際化品質。

　　作為國內食品業的領先者之一，伊利集團已經實現了液態奶、冷飲和奶粉三大主營產品全部奪冠的業績。

　　伊利集團開始把目光投向高附加值和高利潤率的新品開發上。8月28日，該集團與芬蘭維利奧公司簽約，得到今后5年內在中國獨家使用全球最著名益生菌ＬＧＧ的權限。

　　益生菌一直是乳品、藥品及食品中的重要輔助原料，有助于改善營養結構和口味、增加產品附加值，其中芬蘭維利奧公司研發的ＬＧＧ益生菌是最為出名的益生菌制劑之一。目前，全球益生菌制劑的功能性食品市場銷售額每年約為300億元人民幣。伊利集團總裁潘剛介紹，盡管我國益生菌乳制品已上市多年，但在乳制品中的比例不到5％，這與發達國家30％的比例存在較大差距，益生菌乳制品在國內極具市場潛力。

　　共同做大

　　經過了超常規發展的中國乳制品工業，下一步如何走？

　　在呼和浩特召開的中國乳制品工業協會第11次年會上，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡介紹，自1994年開始全面發展以來，我國乳制品工業已發展成為技術裝備先進、產品品種比較齊全、初具規模的現代化食品制造業。這十年中是中國乳制品工業新建、擴建、技術改造項目最多的十年，大中型企業的裝備技術水平有了明顯的提高。以伊利、蒙牛為代表，中國乳制品工業的技術裝備水平已經達到了國際先進水平。

　　伊利、蒙牛兩家企業去年的銷售額達160億元，占全國636家企業總銷售額的1/4左右。此次呼市得名“中國乳都”，意味著在全球乳制品行業的格局中，呼市已顯示出了特殊的區位優勢，未來必將成為亞太乃至全球乳業的心臟。

　　宋昆岡認為，經過了超常規發展的中國乳制品工業將逐步進入成熟和自我調整期。包括內蒙古在內，乳業發展要進一步從速度型向效益型轉變，從原料導向型向市場導向型轉變，產品結構由單一向多元化、差異化轉變。

　　“市場蛋糕做大了，大家才都有飯吃。”宋昆岡說，國內乳制品市場已發生根本性變化，大中城市乳制品市場逐漸出現相對性飽和，小城鎮極少數富裕起來的農村市場剛剛啟動，制約乳制品工業發展的主要因素是消費市場。大型骨干企業作為行業的中流砥柱，要積極引導消費，擴大市場，規范市場競爭行為。

　　伊利、蒙牛躍躍欲試，似乎又將先行一步。（來源：經濟參考報）