奶源供大于求 中國南方上演乳品業打折大戰

　　本報記者 伍靜妍 發自廣州

　　降價40%！降價50%！乳業有史以來最激烈的乳品價格戰近日在中國南方蔓延。

　　廣東省奶協副理事長王丁棉指出，各路商家雖然打著市場促銷的口號，但深刻的背景是整個中國乳業市場供大于求。

    乳品促銷聲勢浩大

　　與北方不同，每年5~10月是南方乳品銷售旺季，而其中9~10月更是旺季中的黃金時段。雖然每到這時都會有一輪價格戰，但這次價格戰參與企業的數量和范圍明顯不同尋常。在廣州市的主要超市中，蒙牛、伊利主打的1000毫升家庭裝純牛奶最高價達到8元，但現時標價4元左右；250毫升的也從2.5元降到1.5元左右。而在行業內利潤最高，價格也一直高企的達能，銷售成績最好的杯裝果味酸奶，價格未有明顯變化，但最近推出的新配方加入了鮮果肉。同時，家庭箱裝的價格也降到35元左右。乳品在商場里的陳列顯然占了最搶眼的堆頭。

　　雖然這場降價聲勢浩大，但廣東某大型乳品企業相關負責人依然強調是正常的市場促銷。“做乳品這一行的，每個品牌都會在旺季或淡季主推一兩種特價產品，看上去各品牌都在降價，其實只是個別產品的階段性降價。撐不了多久，價格還會升上去，這個過程對乳業促銷而言是很正常的。”

　　王丁棉對旺季促銷的說法并不認同。“以往的促銷，商家幾乎都是約定俗成地設定底線，但這次降價降得太厲害了，可以說是史無前例的。”王丁棉稱，今年“煤電油運”漲幅大，而利樂、康美、國際紙業三大家包裝企業也漲了3%~10%，在成本上升較大的前提下，大幅降價顯然不符合商業邏輯。

    奶源供應與需求相左

　　王丁棉認為，降價的一個重要原因是乳業市場供過于求。王丁棉透露，去年中國單從新西蘭、

　　該批進口的奶牛，70%~80%集中在新疆、內蒙、山東、黑龍江等省份，而華南雖然作為奶源嚴重不足的區域，購入的并不多。王丁棉認為有些地方政府本意是為了解決“三農”問題，但有時過度的優惠政策卻起了誤導作用。“現在一頭奶牛的售價在1.5萬元到2萬元左右，政府都會給農民無息貸款，而有些政府更給予3000~5000元不等的財政補貼。在這種政策引導下，農民對買奶牛的熱情一直高溫不退，但對奶源總量卻沒有一個冷靜的判斷。”

　　中國乳制品工業協會理事長宋昆岡曾向本報記者透露：“大城市乳業市場基本飽和，如上海每人每年平均牛奶消費已經達到200元，增長的空間不太大了。”而另一方面，二、三線城市市場的培育尚需時日。由此來看，中國奶源增長與消費市場的增長出現“一頭熱，一頭冷”。

　　“鮮奶多了，倒了可惜，就降價賣吧。”最后，這個不平衡直接導致價格戰的爆發。由于奶源過剩的問題是全國性的，因此在華南上演得轟轟烈烈的乳品價格大戰，在

    用價格換市場

　　在降價消耗過剩鮮奶的同時，巨頭們搶占市場份額的行動也同時進行。廣東乳業一位資深人士稱：“光明牛奶在南方市場的成績雖然沒有伊利、蒙牛好，但曾經占有相當的比例。在‘回奶風波’后，光明的市場空出來了，伊利、蒙牛都想借旺季促銷的名義來填補光明的缺口，同時進行市場門戶的清理。”王丁棉稱，雖然伊利、蒙牛兩大家在中國乳業已經是難以撼動的巨無霸，但兩家占中國整體市場份額也在25%~28%左右，市場上升空間還比較大。

　　液態奶雖然是乳業巨頭市場一線沖鋒陷陣的主力，但盈利的卻是二線的酸奶、奶粉、冰淇淋。從公司年報上了解到，蒙牛、光明去年液態奶虧損分別過億元。王丁棉稱，巨頭們雄心勃勃地經營著一大盤“虧本生意”，目的只是要市場，搶到了市場，就把自己同一駕戰車上的酸奶、奶粉、冰淇淋等賺錢的產品往這張市場網絡上推，利潤自然就有了。王丁棉透露，因為原料可以用價格較低的奶粉，蒙牛、伊利等冰淇淋的利潤可達到15%；而