霉菌和酵母菌成食糖“合法”成分

　　本報訊記者　朱大尉　報道：記者日前從國家衛生部獲悉，《國家食糖衛生標準（GB13104—2005）》將于今年10月1日起實施。與原衛生標準相比較，新標準將出現相應變化，最顯著的是增加了對霉菌和酵母菌的指標要求。

　　從標準中看出，與原衛生標準相比較，要求提高的指標主要有：白砂糖、綿白糖菌落總數、鉛殘留量以及各種糖類的二氧化硫殘留量。其中原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖二氧

化硫含量最高分別為20mg/kg、30mg/kg、15mg/kg、70mg/kg。

　　微生物指標的變化最大，新標準規定霉菌的含有量不得超過25cfu/g，而對酵母菌的要求更高，不得多于10cfu/g。沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性

　　(觀宇/編制)（來源：金羊網）