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據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡介紹，隨著我國乳業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，該行業(yè)發(fā)展瓶頸已由資源轉(zhuǎn)向市場。
宋昆岡介紹說，目前原料奶已不是制約乳業(yè)發(fā)展的主要因素，市場發(fā)展水平、消費需求的增長將決定該行業(yè)的發(fā)展速度。現(xiàn)在已不再是有奶牛、原料就可以搞加工，有資金就可以建乳制品加工廠，盲目發(fā)展奶牛飼養(yǎng)、盲目上乳制品加工項目將意味著風(fēng)險。
宋昆岡說，近幾年，一些地方政府不顧客觀條件，不考慮市場空間有多大，紛紛爭建乳業(yè)大省、大市，一些企業(yè)爭當(dāng)行業(yè)大企，盲目上項目。有的是為了招商引資，不顧乳制品行業(yè)的特殊性，多頭引進(jìn)乳制品加工項目，一個開發(fā)區(qū)就有幾個乳品廠。重復(fù)建設(shè)、盲目擴(kuò)大加工規(guī)模，不僅使生產(chǎn)能力過剩、社會資源浪費，也促成奶源大戰(zhàn)，市場競爭愈演愈烈。
目前乳業(yè)發(fā)展可以用一句話形容，那就是“市場決定工廠，工廠決定牛場。”宋昆岡說，乳品企業(yè)需要從原料導(dǎo)向型向市場導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變，根據(jù)自己實現(xiàn)的市場發(fā)展情況確定發(fā)展速度，制訂出可行的發(fā)展計劃，根據(jù)計劃發(fā)展奶源基地，通過合同確定購銷關(guān)系，依靠經(jīng)濟(jì)手段調(diào)節(jié)數(shù)量，以降低因盲目發(fā)展所帶來的風(fēng)險。(新華社)
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