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包頭2005-08-25(中國(guó)商業(yè)電訊)——近日，經(jīng)國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)同意、國(guó)家民政部批準(zhǔn)成立的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋烹飪專業(yè)委員會(huì)在小肥羊火鍋的發(fā)祥地——內(nèi)蒙古包頭市隆重召開，其中烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成、副會(huì)長(zhǎng)閻宇、內(nèi)蒙古商務(wù)廳副廳長(zhǎng)德順、包頭市人大副主任白同倫、副市長(zhǎng)李逢春、包頭市商務(wù)局局長(zhǎng)許文生等領(lǐng)導(dǎo)以及來自全國(guó)各地的火鍋餐飲領(lǐng)軍企業(yè)代表參加。
在會(huì)上，營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專家組專家紛紛對(duì)作為火鍋領(lǐng)頭企業(yè)的小肥羊給予充分的肯定，同時(shí)指出小肥羊?qū)Υ龠M(jìn)火鍋業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。
會(huì)后，為更深入的研究羊肉及火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小肥羊餐飲連鎖有限公司與烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)及火鍋專業(yè)委員會(huì)共同舉辦“羊饌營(yíng)養(yǎng)論壇”。參加論壇的人員是來自全國(guó)幾十家知名火鍋企業(yè)的老總及相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)人員。
論壇邀請(qǐng)了四位專家到會(huì)進(jìn)行講座。他們分別是北京煤炭總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任、中國(guó)烹飪美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專家組專家仝慧君；中國(guó)中醫(yī)研究院廣安門中醫(yī)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任、中央電視臺(tái)全國(guó)第三屆烹飪大賽首席營(yíng)養(yǎng)評(píng)委、中國(guó)烹飪美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專家組專家王宜；內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)學(xué)院高級(jí)講師、內(nèi)蒙古烹飪大師王文亮；錫林浩特市農(nóng)牧局副局長(zhǎng)、畜牧業(yè)方面的專家寶力高。各位專家講座講座中著重介紹了小肥羊肉業(yè)公司的規(guī)模，其通過了HACCP認(rèn)證的現(xiàn)代化安全管理、設(shè)施在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。對(duì)小肥羊給予充分的肯定。
此次火鍋專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)及“羊饌營(yíng)養(yǎng)論壇”，在與會(huì)代表的積極參預(yù)和支持下取得了圓滿成功。成為第一屆中國(guó)烹?yún)f(xié)火鍋專委會(huì)的委員是由各地烹飪、餐飲業(yè)協(xié)會(huì)推薦的知名火鍋餐飲企業(yè)，代表們表示，要充分利用專業(yè)協(xié)會(huì)這一服務(wù)平臺(tái)，加強(qiáng)行業(yè)自律，開展有序競(jìng)爭(zhēng)，在為社會(huì)服務(wù)中謀求企業(yè)健康發(fā)展。
如今，火鍋餐飲業(yè)已成為中國(guó)餐飲業(yè)最主要的組成部分，約占餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的三分之一，品種繁多的火鍋成為最活躍的餐飲業(yè)態(tài)。所以火鍋烹飪專業(yè)委員會(huì)的成立以及“羊饌營(yíng)養(yǎng)論壇”的舉辦，對(duì)加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)行為，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)火鍋業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義，必將推動(dòng)全國(guó)火鍋乃至餐飲業(yè)再上一個(gè)新的臺(tái)階。
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