科技成果：我國科學家首次在越桔果渣中提取色素黃酮

　　本報訊華東師范大學生命科學學院院長、博士生導師瞿偉菁教授領導的課題組經過5年的潛心研究，發現每100克越桔果渣可提取3.89克越桔色素黃酮。這項成果填補了國內在越桔果實榨汁后果渣利用研究的空白。

　　越桔俗稱藍莓，為常綠矮生小灌木，廣泛分布在大興安嶺、長白山等地區。越桔是國際公認的人類健康食品之一，具有很高的經濟價值和開發前景。

　　越桔果渣中提取的色素黃酮產業化前景可觀。越桔在我國長白山地區生長較密集，按照以往的生產模式，長白山越桔資源主要進行果汁初加工，出口收購價僅為2萬元人民幣／噸，果渣基本上以廢品處理。華師大的這項新成果，采用分“兩步走”使越桔得以充分利用的模式：第一步，利用越桔資源研究開發新型果酒；第二步，利用釀酒后的果渣提取藍莓色素黃酮，研究開發藥物保健品。越桔從以往按2萬元／噸的資源出口型，轉化為成品藍莓酒，每噸產值可提高到15萬-18萬元。如果按現有企業規模作保守估計，一年300噸果渣能提取越桔色素黃酮11.94噸，以每公斤最低價4000元計算，能產生經濟效益4800萬元。

　　(觀宇/編制)

　　（來源：金羊網）