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新華網北京8月10日電 繼5月份劍南春酒首批獲準使用純糧固態發酵白酒標志后，五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖和全興大曲4個知名品牌的白酒，9日被確認采用了純糧固態發酵生產工藝。至此，我國共有5個品牌的15個產品獲準使用純糧固態發酵白酒標志。這些白酒出廠價從每瓶30多元到300多元不等，給消費者提供了較大的選擇余地。
據中國食品工業協會白酒專業委員會負責人介紹，新認定的4個品牌的白酒歷史悠久
，生產工藝和產品風格各具特色。在接到企業申請后，白酒專業委員會依照《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》的要求，經過產品微量成分檢測、感官質量鑒評和生產現場審核等程序，對產品進行了嚴格審核，證實其完全符合《規范》和《純糧固態發酵白酒審定規則》的要求。
據了解，我國傳統工藝的白酒不論香型如何，均是全部以糧食為原料，經發酵、高溫蒸餾后制成，即純糧固態發酵白酒。20世紀80年代以后，一些白酒企業開發、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的白酒，但其香氣、滋味、口感和風格遠遠趕不上傳統工藝的白酒，普通消費者僅憑感官難以判定。推廣使用純糧固態發酵白酒標志，就是為了加強行業自律，保護消費者的利益。
國家發展改革委經濟運行局副局長牛建國說，政府部門、新聞輿論，以及社會公眾，有責任和義務監督純糧固態發酵白酒標志的實行情況，使它成為全社會公認的信譽標志，努力提升中國傳統白酒產品在國內外市場的競爭能力。我國食品發酵工程著名專家、江南大學校長陶文沂教授也表示，今后將在科研和教學工作中，不斷加強與全國白酒骨干企業的緊密合作，促進純糧固態發酵白酒的健康發展。(完)
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