上海市達(dá)伶港酒家因拖欠工資 4筆舊賬如何還清

　　本報(bào)記者 錢俊毅

　　5月8日，以“新概念川菜”聞名滬上的達(dá)伶港酒家因拖欠工資，招致廚房員工“罷工”，4家門店一夜“封航”。

　　昨天，記者從達(dá)伶港獲得確切消息，該酒家虹橋店將于8月18日在原址復(fù)業(yè)，同時(shí)，另

兩家門店也在緊鑼密鼓籌備重新開張。那么，達(dá)伶港是如何解決員工工資、“雙惠卡”、供應(yīng)商貨款和房租等這4筆舊賬的呢？在經(jīng)歷了“由死到生”的震蕩后，它又能為民營企業(yè)的發(fā)展提供怎樣的教訓(xùn)和思考呢？

　　1 600萬元拖欠工資怎么還？

　　遠(yuǎn)東國際廣場二樓，樓道內(nèi)擺著新的達(dá)伶港指示牌。雖然辦公室的門上還貼著長寧區(qū)人民法院的封條，但數(shù)十名裝修工人和清潔工卻在店堂內(nèi)忙碌著。在一間悶熱的臨時(shí)辦公室里，記者找到了董事長尤辰和幾位供應(yīng)商。

　　拖欠員工工資將近600萬元，應(yīng)該說是達(dá)伶港全線崩盤的導(dǎo)火索。尤辰說，為了酒店擴(kuò)張融資，拖欠員工工資在達(dá)伶港已不是先例，2003 年浦東店開張時(shí)就拖欠了員工近9個(gè)月的工資。但隨后為了成都店的開張，又欠了2個(gè)半月的工資。

　　今年年初，達(dá)伶港加快還款速度，但由于積重難返，再加上公司內(nèi)部種種人際關(guān)系上的矛盾，所以引發(fā)了“罷工事件”。達(dá)伶港各個(gè)門店在原址復(fù)業(yè)后，將在6至8個(gè)月內(nèi)，補(bǔ)發(fā)該店所有員工的拖欠工資，同時(shí)保證不再以拖欠工資的辦法“籌措”資金。尤辰說：“目前，很多人都已表示要重新回公司工作�！�

　　2 600萬元“雙惠卡”怎么退？

　　今年6月上旬，在達(dá)伶港靜安店購買了5000 元“雙惠卡”的韓女士，將卡上標(biāo)注的“上海達(dá)伶港企業(yè)發(fā)展有限公司”告上法庭。隨后傳出消息，所謂的“上海達(dá)伶港企業(yè)發(fā)展有限公司”根本就沒在工商部門注冊(cè)過�！半p惠卡”糾紛和達(dá)伶港資質(zhì)問題成了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　尤辰說，到5月8日停業(yè)為止，達(dá)伶港共對(duì)外發(fā)售了1.5萬張“雙惠卡”，總價(jià)值超過6000 萬元。目前，消費(fèi)者手中還留有600多萬元余款。尤辰表示，“雙惠卡”將繼續(xù)在各門店使用，待達(dá)伶港經(jīng)營重新步上正軌后，公司將盡快把錢還給要求退款的消費(fèi)者。

　　至于達(dá)伶港的資質(zhì)，尤辰解釋，浦東、靜安、長寧、盧灣店都是以獨(dú)立法人注冊(cè)的，但為了方便“雙惠卡”在各店流通，所以使用了“上海達(dá)伶港企業(yè)發(fā)展有限公司”的名銜。公司重新開業(yè)后為避免誤會(huì)，將改正不規(guī)范的做法。

　　3 4000萬元供應(yīng)貨款怎么辦？

　　酒類供應(yīng)商戴勇告訴記者，供應(yīng)商還是支持達(dá)伶港復(fù)業(yè)的。目前，達(dá)伶港共欠供應(yīng)商貨款4000 萬元，尤辰表示將轉(zhuǎn)讓近40%的股份給供應(yīng)商。戴勇說，新的董事會(huì)成立后將組建債務(wù)清理小組，按照先員工、再消費(fèi)者、最后供貨商的順序，對(duì)盈利進(jìn)行分配，逐步償還債務(wù)。

　　4 600萬元房租雜費(fèi)怎么繳？

　　“在各門店重新開業(yè)前，600萬元的房租等雜費(fèi)我們是要全部償還的�！庇瘸椒Q，從6月30日至7月15日，公司已分兩次支付給虹橋店物業(yè)方140萬元欠款，另兩家門店也在與物業(yè)管理方積極商討還款時(shí)間表。

　　尤辰表示，當(dāng)初4個(gè)物業(yè)方聯(lián)合抵制達(dá)伶港原址復(fù)業(yè)，主要是因?yàn)檫_(dá)伶港為了擴(kuò)張融資需要，經(jīng)常性、長期性拖欠房租及物業(yè)等雜費(fèi)，這種民營企業(yè)的通病，使物業(yè)方逐漸對(duì)其失去了信任。

　　焦點(diǎn)透析

　　達(dá)伶港復(fù)業(yè)后的冷思考

　　融資“慣例”招來惡果

　　許多民營企業(yè)因?yàn)闊o法從銀行貸到資金，它的擴(kuò)張融資主要依靠“內(nèi)供”。這筆資金的來源就是拖欠員工工資、供應(yīng)商貨款、房租及物業(yè)費(fèi)乃至發(fā)售消費(fèi)卡。

　　尤辰說，這種融資手段存在著極大的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)在成都的2000 萬元投資顆粒無收之時(shí)，一切就如同多米諾骨牌一樣，資金鏈的斷裂把達(dá)伶港推到了崩潰的邊緣。

　　管理靠感情不靠制度

　　尤辰有些后悔地說：“我太信任當(dāng)初一起打拼的小兄弟了，靠感情不靠制度�！敝v情面引發(fā)了財(cái)務(wù)制度上的混亂，達(dá)伶港不少中高層管理者年薪40萬元，另外他們的吃喝費(fèi)用，都可隨意簽單報(bào)銷，僅這一項(xiàng)開支一年就導(dǎo)致了500萬元的無謂消耗。

　　超值優(yōu)惠引發(fā)急性擴(kuò)張

　　為了競爭需要，飯店必須給顧客提供超值優(yōu)惠，所以，達(dá)伶港每盤菜的分量要比別人多40%，價(jià)格則低30%；加上裝修上的高投入，成本的支出就高了近120%。他們只能靠多開設(shè)門店來分解成本負(fù)擔(dān)。超值優(yōu)惠如同一把雙刃劍，促使經(jīng)營者盲目急速投資，造成了資金鏈的斷裂。