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張連福 張子信
炎炎夏日暢飲啤酒，是人生一大樂事，那么讓人既能享受啤酒的甘爽又具有保健功能的啤酒有沒有呢？多年來，這一課題已成為釀酒界科研人員孜孜以求的目標。時下，具有保健功能的趵突泉健生啤酒即將閃亮登場，這必將引領現代人實現夢寐以求的飲酒夢想！
傾力打造保健啤酒
據了解，趵突泉健生啤酒是由中國軍事科學院與濟南啤酒集團聯合精心研制的，該項目的研制成功，不僅滿足了現代人追求保健的愿望，也實現了釀酒界科研人員研制開發保健啤酒的夢想。研制中，科研人員精心組織、刻苦攻關，經過上千次的反復實驗終于成功將復方SOD與趵突泉啤酒有機結合在一起，并通過添加茶多酚、猴菇多糖和微量元素等，也能最大限度地保證啤酒中SOD的活性。趵突泉健生啤酒的橫空出世，無疑讓濟啤在殘酷的市場競爭中占得了先機。
“每瓶趵突泉健生啤酒含有的SOD在600個活力單位以上，按照正常人每天飲用一瓶啤酒計算，可至少補充600單位的SOD，完全能夠滿足人的正常生理需求。復方SOD的保健功效必將隨著啤酒被廣泛飲用而造福于人類社會。”濟南啤酒集團負責人對于健生啤酒的前景充滿信心。
開創保健啤酒先河
趵突泉健生啤酒研制成功即將上市的消息剛一傳出，就在中國啤酒市場掀起了波瀾。該啤酒在保留趵突泉啤酒所特有的醇美甘爽的品質的基礎上，也對傳統釀造工藝進行了現代化改造。專家介紹，趵突泉健生啤酒通過添加復方SOD，極大突出了啤酒的保健功能，這是在全國范圍內被衛生部批準的首家保健型啤酒。
據了解，趵突泉健生啤酒除含有SOD(超氧化物歧化酶)外，還含有茶多酚、猴菇多糖、十幾種氨基酸、多種微量元素和維生素。其中，SOD作為有活性的生物酶，共有3種類型，即銅鋅SOD酶、錳SOD酶、鐵SOD酶，中國軍事科學院專家通過反復實驗證明，在茶多酚、猴菇多糖及微量元素的作用下，非常有利于SOD活性的保持和發揮，而在有機物質含量較多的趵突泉啤酒中，對SOD活力的保持也更為有利。
預防疾病 抗衰美容
隨著人們生活水平的提高，保持健康、延年益壽已成為人們生活追求的一個目標。趵突泉健生啤酒含有豐富的SOD和抗氧化營養素，如經常飲用可有益于腦功能的改善，預防老年性疾病的發生。
研究發現，人類的生命衰老與自由基和SOD具有密切關系。人體內SOD活性隨年齡的增長而逐漸降低，而自由基含量則隨年齡的增長而增加。中老年人常見的一些疾病如白內障、老年斑、老年性癡呆、骨質疏松癥等都與自由基過氧反應引起的細胞損傷有關。
人衰老時，保護肌體免受自由基侵害到的SOD等抗氧化酶活性和抗氧化營養素含量降低，在眼內可產生過量氧自由基，引起眼內蛋白質變性，導致白內障的發生。所以，SOD可有效防止和治療白內障。經專家鑒定，趵突泉SOD啤酒的研制及工藝生產技術在世界上已經處于領先水平。來自中國軍事科學院的專家介紹說，經常飲用SOD啤酒對增強人體免疫力、延緩衰老有很好的效果，并且對治療白內障、糖尿病及其它老年性疾病都有很好的輔助療效。醫學專家分析介紹，人類衰老的明顯而又可靠的標志是脂褐素沉著(即老年斑)。脂褐素在人體內的含量隨著年齡的增長而增多，而脂褐素的形成可引起老年人學習、記憶能力降低，嚴重時可導致腦細胞萎縮或死亡，從而造成老年性癡呆。實驗證明，適量飲用趵突泉健生啤酒能夠減少人體脂褐素的形成，提高學習、記憶能力。
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