乳品業油水多多 國際乳業巨頭搶灘登陸
綺蓓今年6月1日是全球第一個“世界牛奶日”這是由聯合國[微博]糧農組織FAO發起的。而在我國，每年的6月6日至10日為全國“乳與乳制品營養宣傳周”。今年全國“乳與乳制品營養宣傳周”的宣傳口號是“要強壯，天天奶”。
“九五”期間，奶源基地建設、奶源質量管理方面取得突破性進展。三鹿集團探索工農聯盟發展奶牛飼養業，成功地創造了“公司＋農戶”的模式，走出了一條“奶牛下鄉，牛奶進城”的道路。伊利集團幾年來投入3億多元扶持養牛專業戶，年產40萬噸鮮牛奶，帶動2萬農戶10萬人脫貧致富。
據測算，每飼養一頭奶牛，每年的純收入可達3000至5000元。受惠的農牧民有這樣一個順口溜：“養上一頭牛，花錢不用愁；養上三頭牛，不把銀行求；養上八頭牛，富得直流油。”
這一切對于帶動區域經濟發展和農牧民脫貧致富，特別是在國家開發中西部的戰略中，具有典型意義和示范效應。
液體奶市場的興起，還造就培育了一支完全適應市場經濟需要的鮮奶配送服務大軍，吸收安置了大量的城市富余勞動力，既繁榮了市場、便利了市民，也增加了就業機會。例如，北京三元集團專門成立了一家免費送奶上門的服務公司，日送液體奶600多噸，既建立了一個滲透力極強的分銷網絡，又安置了大量的下崗工人。
“九五”期間，我國乳品行業大型企業集團迅速崛起，產品市場占有率迅速擴大，形成了一批國內著名品牌。以上海光明集團為例，1996年其液體奶產量為13萬多噸，實現銷售收入8.3億元，而2000年達到36萬多噸，實現銷售收入23.4億元。“光明、三鹿、伊利、完達山”被國家授予“馳名商標”。隨著生產集中度的提高，規模經濟效益更加顯現，市場消費進一步向名牌傾斜。據中國乳制品工業協會的最新統計，2000年按銷售額排名前十位的企業，液體奶的市場份額約占全國總產量的62%，奶粉銷量約占全國奶粉總產量的33%。
中國乳品消費市場的巨大潛力，引起了國際乳業巨頭的關注。目前，我國共有外商投資乳品企業45家，幾乎所有知名的跨國公司都來到中國建廠。在奶粉消費市場，國際品牌和中國品牌各有千秋；在液體奶消費市場，中國民族品牌明顯處于競爭優勢狀態。中國乳業名牌的崛起，贏得了國際同行的贊許。2000年11月，世界著名乳業巨頭法國達能公司參股上海光明乳業5%股份，并把達能在中國南方的乳品企業交由光明經營。2001年1月，北京“三元”巨資收購美資“卡夫”全部外方股權。這些事例充分顯示出我國民族乳品工業的光明前景。
然而，相比起國外的牛奶消費量，我國還有很大的差距，據統計，世界人均乳品消費量為每人每年100公斤以上，而我國不足7公斤，僅為世界水平的6%。中國乳品工業任重而道遠。