云南七禽畜成為“國寶”

　　養殖者每年最高有五萬的純收入

　　天剛亮，張大媽就來到了和平村農貿市場買雞，在一家掛著“西雙版納茶花雞”的招牌銷售點花36元買了一只1.2公斤的茶花雞。大媽說這種雞味道鮮美，適合滋補

。張大媽或許還不知道，這種茶花雞上個月已成為農業部確定的138種國家級畜禽遺傳資源保護品種的一員，已經成了“國寶”。我省獨有的茶花雞、大河豬、滇南小耳豬、獨龍牛、中國斗雞（西雙版納斗雞）、圭山山羊、德宏水牛7種畜禽入圍《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。這將對云南畜牧業品牌化、產業化發展注入強勁活力。

　　版納:茶花雞每年需求100萬只

　　茶花雞在昆明市場的價格為每公斤30元左右，而一般的肉雞每公斤僅為10元，土雞22元。據上述茶花雞銷售點老板謝昭新介紹，這種雞雖然30元/公斤，但非常暢銷，每天能賣50只左右，早上基本就賣完了。

　　茶花雞價格高，農戶收入也高。據西雙版納大青樹牧業科技拓展有限公司總經理梁建勇介紹，在版納當地有近四五十戶農民養殖茶花雞，每戶養殖數量均有6000只左右。茶花雞的生長速度也快，從雞苗到成雞只需3個月。“按一只雞3.5元的利潤來算，一個農戶每年有四五萬的純收入。目前昆明地區也出現了三個養殖茶花雞的基地。

　　梁建勇說，茶花雞燒烤還是地方的招牌式特色食品，每年有200多萬人到西雙版納旅游，其中大多數游客希望能品嘗到風味獨特的版納茶花雞傣味燒烤。目前僅州內每年至少需要15-20萬只，昆明、廣州、深圳等地和緬甸、老撾、泰國市場也大量需求，據估算，茶花雞每年需求量在100余萬只。如加工成地方風味特產，需求量會更多。

　　石林：賣羊奶乳餅年入6000元

　　“圭山山羊的肉市場價格可賣到每斤20元，而用羊奶做成的乳餅可賣到每斤20-30元。目前當地有的農戶經營七八十頭圭山羊，而那些僅飼養10多頭羊的農戶，一年所賣的羊奶乳餅的凈收入就有6000多元。”石林萬家歡農業科技生態園的副總經理王沛智給記者算了這么一筆賬。

　　石林縣人民多年來一直有吃羊肉喝羊奶做羊乳餅的傳統。王沛智表示，石林縣有良好的養殖基礎，非常適合發展羊產業，公司多年前就著手進行圭山羊保種、改良、奶品開發，如發展肉羊肉生產，公司就引進了波爾山羊雜交，加以改良，提高圭山山羊的產肉率；如發展奶山羊，公司就引進努比亞羊進行改良，提高了圭山羊的產奶量，經過改良后的奶產量可以提高200多公斤，達到750多公斤。王沛智還表示，公司下一步將重點做圭山山羊的羊肉加工，爭取做大規模。

　　富源：大河鎮85%農戶養大河豬

　　“種豬（母豬）的市場價格可達到每公斤20元，而投入市場的以肥豬（90-110斤）和豬仔（20-30斤）為主，價格每公斤6-7元，當地養豬規模大的農戶每年的純收入能達到四五千元。”大河鎮畜牧獸醫站站長趙敏良表示。

　　記者從大河鎮黨委辦公室了解到，大河豬成為“國寶”后，當地政府準備新建一個大河豬擴繁場。據悉，該擴繁場占地5畝，每年可為廣大農村養殖戶提供優良大河豬母本560頭，商品仔豬1040頭。

　　相關統計顯示，大河鎮有人口18000多戶，85%以上的農戶家里都飼養大河豬。2005年大河鎮生豬存欄65000頭，其中能繁母豬11600頭（大河烏豬母豬占7560頭），全年出欄肉豬83090頭，全鎮肉類總產8355噸，畜牧業產值8868萬元，占農業總產值的55%，畜牧業收入7480萬元，占農業總收入的50%，人均畜牧業收入969元，畜牧業已基本撐起了當地農村經濟發展的半壁江山。

　　“新建大河烏豬擴繁場，可緩解大河豬母本供不應求的狀況，同時也保護了地方優良的品種資源，增加了農民的收入。”據富源縣畜牧局相關負責人表示，下一步將擴大大河豬生產規模，加快當地養豬業發展，讓農戶們有更好的收益。

　　助推云南畜牧業品牌化發展

　　如今云南7種畜禽成了“國寶”，這對云南畜牧業產生什么樣的影響？云南省農業廳家畜改良工作站站長袁躍云表示，列入國家級名錄的畜禽資源屬珍貴、稀有、瀕危的畜禽遺傳資源，列入目錄的目的是為了加快產業化養殖步伐。云南7種畜禽成為“國寶”后，必將升級為所屬地一個重點培育品牌項目，產業化會加快。同時也會吸引大量投資者前去開發，進而帶動當地的農業經濟發展。總的來看，這7種畜禽必將對云南畜牧業品牌化、產業化發展注入強勁的活力。

　　袁躍云還表示，云南畜禽品種資源十分豐富，今后將加大對優良品種資源的保護，云南還會爭取讓更多的優良品種資源進入國家名錄，對那些有利用前景的品種資源，還有待于進一步的開發其價值，讓它們在經過改良后性能和種群逐步得到提高。

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　　茶花雞：羽毛鮮艷美麗，其雄性啼聲獨特，以似茶花兩朵而得名，習性好斗，又可供觀賞或斗雞取樂。茶花雞在飼養過程中，采取散養，在自然環境中，無污染，肉質細嫩，具有濃郁野味，營養價值高。正是當今人們理想中具有野生濃郁味的“土鴆型肉質”，風味獨特，久食不厭。

　　圭山山羊：已經在云南省石林縣圭山一帶生活了2800多年了，其特性就是它肉奶皆有，體形豐滿，產肉率高，肉質好，奶質比較好，蛋白質含量比較高，

　　大河豬：烏金豬的一個重要類型，是我省具有代表性的地方優良品種，主產于曲靖市富源縣的大河、營上一帶，大河豬外表漆黑，又名大河烏豬。肉質細嫩，含水分低，瘦肉率達45.3%，是“云腿”的優質原料豬種，素有“大河豬種甲滇東”和“宣戚火腿大河豬”之稱。改良后的豬種，以其主產地大河鎮命名為大河烏豬。

　　滇南小耳豬：屬華南型豬種，分布于德宏州、臨滄市、西雙版納州、思茅市及紅河州、文山州、玉溪市的部分縣鎮。體軀短，皮薄，毛稀，以純黑為主，耳小直立或向外橫伸，背腰寬廣，全身豐滿，乳頭多為5對。按體型可分為大、中、小三型。小型豬有“冬瓜身，騾子屁股，麂子蹄”之稱。

　　獨龍牛：僅在緬甸、布丹、印度等國及我國云南省怒江州的貢山和福貢、瀘水三縣有分布，通過多年的保護性繁殖，種群已從1986年的7頭發展到2000年的1060頭。其肉質非常細嫩、肌肉脂肪含量低、腥味低，被譽為“貢山人民的一道野味佳肴”。除了珍稀資源的保護價值外，隨著種群的擴大，獨龍牛還有良好的肉用開發價值。

　　德宏水牛：德宏水牛是我省牛種中著名的品種，也是全國有名的牛種之一。德宏水牛體型大、骨路粗壯、肌肉結實，成年水牛一般體重都在600千克以上，以肉質好、味香甜而享譽國內外。

　　西雙版納斗雞:中國斗雞中的一類，體型高大呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。頭小呈半梭形，似鷹。傣語稱“蓋跺”，屬于玩賞型雞種，屠宰率較高，傣族人民飼養斗雞多數主要用于肉食。