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甘肅省質(zhì)量技監(jiān)局近日公布的質(zhì)量監(jiān)督檢查結(jié)果表明，該省市場(chǎng)上銷(xiāo)售的10種品牌的白酒質(zhì)量不合格，酒精度含量高、總酯含量低是影響白酒質(zhì)量的主要因素。
今年二季度，甘肅省質(zhì)量技監(jiān)局共抽檢了省內(nèi)外94家白酒生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的173批次產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)合格率為90.8％。其中生產(chǎn)領(lǐng)域抽檢企業(yè)39家，抽檢樣品70批次，抽樣合格率為85.7％；流通領(lǐng)域抽檢企業(yè)55家，抽檢樣品103批次，產(chǎn)品抽檢合格率為94.2％。
檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不合格白酒存在的主要質(zhì)量問(wèn)題是標(biāo)簽、酒精度、總酯、己酸乙酯固形物等指標(biāo)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中的總酯≥2.50g/L，己酸乙酯含量為1.50～2.50g/L。然而檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘭州市七里河區(qū)森匯糖酒批發(fā)部經(jīng)銷(xiāo)的標(biāo)稱(chēng)為新疆天山酒業(yè)有限公司2004年12月22日生產(chǎn)的、規(guī)格型號(hào)為500L/瓶的白酒的總酯含量為2.04g/L，己酸乙酯含量為0.16g/L，達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查還發(fā)現(xiàn)，部分白酒固形物的實(shí)測(cè)值與標(biāo)準(zhǔn)值有一定的偏差。存在以上問(wèn)題的主要原因是部分企業(yè)超量使用添加劑以及不作水質(zhì)處理；個(gè)別企業(yè)的質(zhì)量管理不到位，檢測(cè)手段不健全，產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，人員素質(zhì)不高；另外少數(shù)企業(yè)用酒精勾兌白酒時(shí)，由于勾兌技術(shù)不穩(wěn)定，造成產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。
作者：付國(guó)進(jìn)
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