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9月28日，安徽省質量技監局根據國務院辦公廳和國家質檢總局的統一部署，發出通知，要求采取緊急措施，加強對液態奶生產加工企業的監督管理。
實行生產備案制度。安徽省局要求，凡在液態奶生產加工過程中使用復原乳的，必須在產品正式投產前如實向當地的質量技監部門備案。備案內容包括：乳粉的進口數量、質量、產地及其生產企業；使用復原乳生產加工液態奶的產量、銷售區域以及每批液態奶中復原
乳所占比例等信息。備案信息發生變化的，必須自變化之日起15日內向原備案部門重新備案。凡是未經備案的，依照有關法律、行政法規規定，不予頒發生產許可證；已獲得生產許可證的，應于本通知下發之日起30日內向當地質量技術監督部門補辦備案手續。各地質量技術監督部門應及時將企業備案情況納入食品電子監管系統。
嚴格產品標識管理。該局明確規定，不允許液態奶生產加工企業利用產品標識誤導消費者，為便于消費者購買選擇，凡在滅菌乳、酸牛乳等產品生產加工過程中使用復原乳的，不論數量多少，自2005年10月15日起，生產企業必須在其產品包裝上緊鄰產品名稱的位置，用漢字醒目標注“復原乳”，并在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。10月15日前生產的、未標注“復原乳”的奶制品只允許銷售至2006年1月15日。
及時組織專項檢查。安徽省局近期將組織專項監督抽查和專項執法檢查。使用未經檢驗或檢驗不合格復原乳原料生產的，按摻雜使假處理；對未經備案或者備案信息發生變化未及時申請變更以及備案信息不實的，責令停產整改，依據總局第79號令的規定予以處罰；經整改仍不合格的，依法吊銷相關證照。對未按規定標注復原乳字樣、未在產品配料表中明示復原乳占原料比例的，責令停止生產銷售，并按標簽標準等規定依法從嚴處罰；對違法生產情節嚴重的，依法吊銷相關證照。涉嫌犯罪的，移送公安機關處理。
認真做好宣傳工作。要面向群眾廣泛、深入地宣傳巴氏殺菌乳、滅菌乳、復原乳等科普知識，積極引導廣大消費者正確理解標識標注內容，引導大家科學消費、健康消費。要面向液態奶生產加工企業宣講國家實行的生產備案管理制度，要求企業在產品標識標注上嚴格執行國家有關規定，依法標注。同時，大力宣傳合法企業和產品，加大對違規企業的曝光和處罰力度，形成對液態奶生產加工嚴格監督管理的高壓態勢。
復原乳：又稱“還原乳”，是指把乳濃縮、干燥成為濃縮乳（煉乳）或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。
巴氏殺菌乳：又稱巴氏乳，主要是指用新鮮的優質原料乳，采用科學家巴斯德發明的“巴氏殺菌法”（低于85℃）制成的直接供給消費者飲用的商品乳。巴氏乳可以最大限度地保留牛奶中的營養，“巴氏殺菌法”成為生產鮮奶的通常方法。
滅菌乳：以牛乳（羊乳）或復原乳為主料，不添加或添加輔料，經滅菌制成的液體產品。我國市場上銷售的滅菌乳主要有滅菌純牛乳和滅菌調味乳兩種。
酸牛乳：以牛乳或復原乳為主料，添加或不添加輔料，使用含保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的菌種發酵制成的產品。我國市場上銷售的酸乳主要有純酸牛乳、調味酸牛乳和果料酸牛乳3種。
作者：徐立法
（來源：本站原創）
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