大腸菌群多蛋白質少

　　甘肅省9家企業的酸奶是“污染奶”

　　酸牛奶是補充人體微量元素的重要食物，深受消費者的喜愛，其質量關系飲用者的身體健康。但是，甘肅省質監局今年第二季度對該省奶制品生產企業的酸牛奶質量監督檢查結果卻表明，有近四成的酸牛奶被大腸菌群污染，蛋白質含量和脂肪含量達不到國家標準要求。

　　該省質監局共抽查酸牛乳生產企業23家，產品25批次，企業抽查合格率為60.9％，產品抽樣合格率為64.0％。不合格產品的主要問題是微生物、脂肪、蛋白質等質量指標達不到國家標準要求。大腸菌群是酸牛乳重要的安全衛生指標，也是衡量食品被污染程度的指標。但是，檢驗中發現有6批次的酸牛奶大腸菌群嚴重超標，如蘭州盛福乳業有限責任公司2005年3月30日生產的、型號規格為220ml/瓶的酸牛奶、武威市涼州區興旺奶肉牛場2005年4月12日生產的型號規格為220克/瓶的純酸牛奶大腸菌群的實測值，超出國家標準規定的50倍。

　　作者：付國進

　　（來源：本站原創）