四種知名白酒獲“純糧固態發酵”標志

http://whmsebhyy.com 2005年09月28日 07:39 中國質量報

　　9月23日在北京舉行的2005中國白酒專家論壇上，五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖和全興大曲四大知名白酒，被中國食品工業協會白酒專業委員會認定為全部采用純糧固態發酵工藝生產，授予了“純糧固態發酵”標志證牌，成為繼5月份劍南春酒廠首獲“純糧固態發酵”標志牌后的第二批認證企業。

　　全國傳統名酒企業的負責人和酒業界的專家、有關部門的負責人高度評價了頒發純糧

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固態發酵白酒標志牌的做法，認為這樣做符合行情、國情，提倡了誠信經營，維護了消費者的知情權。據國家食品質量監督檢驗中心主任助理、高級工程師程勁松介紹，目前由于純糧固態發酵白酒在市場上的比例越來越低，而傳統名酒只有經過純糧固態發酵等生產方式才能產生，而普通消費者又缺乏足夠的識別能力，采用標志牌的做法，既可以保護市場銷售的傳統名酒，又增加了更多的科學內涵和質量安全措施。

　　作者：章文

　　（來源：本站原創）