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出現食品質量安全問題，是否可迅速追溯到源頭是食品安全監管部門的一項緊迫任務。9月20日，記者從深圳市質量技監局獲悉，該局引入“歐盟EAN條碼技術（簡稱EAN系統）”，對深圳市蔬菜種植、加工、包裝、流通環節進行全面質量安全跟蹤。也就是說，深圳一旦發生食品安全突發事件，不僅可以追溯產品的上游供應鏈，迅速查找問題源頭；還可以查找產品的下游，找到產品終端消費者。
據了解，在歐盟國家上市銷售的食品必須具備可追溯性，不具備可追溯性的食品禁止進口。為此，歐洲經濟委員會推薦采用國際物品編碼協會的EAN.UCC系統。利用EAN.UCC系統，一旦發生威脅人類健康的突發性食品安全事件，可以跟蹤產品到產品的源頭。該系統自70年在歐洲誕生以來，在歐盟國家得到了廣泛應用。歐盟也制定了一系列的法律法規、技術標準來確保產品供應鏈各個環節上的信息真實、可靠，獲得了良好的效果。
深圳引入的歐盟EAN條碼技術是一套物品編碼和信息交換標準體系，其提供的可標識和可追溯標準解決方案能夠確保產品安全而衛生地到達消費者手中。應用EAN條碼技術后，農產品如蔬菜在銷售時會多出一張條碼，主要用于標識蔬菜的批次、農田等信息。同一品種、同一生產條件、同一批次的產品使用同一個條碼，專用于追溯。貼上了EAN條碼的蔬菜，就相當于配上了身份證，一旦發生威脅人類健康的突發事件，可以根據這種“身份證”追溯產品的上游供應鏈，跟蹤產品的下游消費者。從而將對消費者的影響降至最低，同時也可以最大限度減少企業的損失。
該項目系統介紹歐盟為保障EAN體系順利應用于農產品所實施的技術法規、相關標準及在制定法規和標準過程中的經驗，使我國能夠借鑒歐盟最佳范例，加強農產品質量安全領域的立法活動，保障農產品質量安全，而且，促進我國建立與國際慣例一致的相關標準和法規，也有利于農產品在國際市場上競爭。
據悉，深圳市標準技術研究院已會同其他相關部門分別對農產品生產企業、農批市場和超市進行調研。在形成可操作方案后，深圳市標準技術研究院將選擇部分農產品企業、超市等開展試點工作，以便在全市推廣EAN技術在農產品供應鏈中的應用。
作者：沈 洪
（來源：本站原創）
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