賣剩的月餅哪去了？個體餅屋成最后隱身處

　　經過一個多月的緊張“廝殺”，今年的月餅市場爭奪戰已告終結。作為中國最具傳統意義的應節食品，月餅在市場上的沖刺可謂短暫而激烈。

　　中秋過后，前些日仍擺滿各大商場顯要位置的月餅，幾乎一下子全部“蒸發”了。原來“鋪天蓋地”的月餅，除了正常消費之外，剩下的又如何處理，成了節后的一大懸疑。近兩天來，在莆田市城廂區，有不少新聞媒體及消費者向工商部門打電話，咨詢相關事宜。筆

者特地作了一番調查。

　　撤柜月餅回歸廠家

　　“寧可賠本也不大甩賣”，這似乎成了各月餅廠家間的默契。“賣不掉就退給廠家唄”，當詢問到撤柜后月餅的去向，許多銷售商大都胸有成竹。據了解，許多大的銷售商由于與廠家有約在先，對余貨并不太著急。一些直接派駐商場超市銷售的生產廠家更是坦然應對。據莆田市城廂區工商局有關人士分析，從商家的種種反應表明，生產廠家似乎是多數剩余月餅的歸宿。

　　剩余月餅制糕點？

　　那么，廠家又是如何處理剩余的月餅呢？據業內人士透露，大部分剩余月餅的餡料重新回爐后做了糕點。許多中小企業的尾貨則自行低價處理掉了，準確的去向不太清楚。中秋過后，各地市場上雖有少量的剩余月餅退回，但由于采取贈送措施，真正剩下的月餅數量很少。一些業內人士坦言，對節后市場剩下的少量蓮蓉月餅，將全部采取剝皮方法，取出咸蛋黃，再將蓮蓉餡料重新回爐加工，做成蛋黃酥等糕點銷售，而月餅的外皮則出售給工廠周邊的魚塘，將作為喂魚的“飼料”。

　　個體餅屋：最后隱身處

　　據有關專家介紹，許多新生品牌因對市場把握不準，造成月餅積壓，加上自身沒有“回籠”的銷路，剩貨大多以低價被個體小廠回收利用。月餅中所謂的蓮蓉等餡料，經過簡單的剝離后，被再次賣到個體餅屋，稍經加工便被制成外表光鮮的“蓮蓉包”或“豆沙包”出售。另外，酒店“貼牌”的月餅也有一定的剩余，節后剩下的月餅大都被酒店自己的廚房制作了點心和早茶糕點。

　　工商管理人員指出，個體糕點店往往是剩余餡料的最后隱身處。據介紹，中秋節過后，往往是許多小

　　有關專家認為，若在節前出現這種情況，一般是摻假；而節后出現的，大都是經處理的剩余月餅餡。由于制假手法隱秘，消費者一般很難察覺。

　　在此，工商管理人員善意提醒消費者，如果你在節后購買的糕餅中發現異味、變質現象，應及時向工商部門投訴舉報，以便及時處理，維護廣大消費者的合法權益。（編輯：盛秀華）

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