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任何預(yù)包裝商品都有標(biāo)簽，它是實(shí)現(xiàn)、說明商品的特征和性能的主要載體。食品標(biāo)簽就是食品的身份證明，消費(fèi)者通過食品標(biāo)簽可以了解食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、廠名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等有效信息。
食品標(biāo)簽具有引導(dǎo)消費(fèi)者選購食品、促進(jìn)銷售、維護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益等功能；而且標(biāo)簽上標(biāo)明的廠名、廠址以及相關(guān)信息，便于消費(fèi)者投訴和監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)
督檢查。食品標(biāo)簽內(nèi)容的錯標(biāo)、虛標(biāo)、漏標(biāo)都有可能引起十分嚴(yán)重的后果。安徽阜陽嬰兒因食用了營養(yǎng)成分與標(biāo)示值嚴(yán)重不符的假奶粉造成了發(fā)育不良、健康受損的悲劇。因此，科學(xué)、規(guī)范、真實(shí)的食品標(biāo)簽對于食品安全具有十分重要的作用。
同時，由食品標(biāo)簽問題引發(fā)的貿(mào)易糾紛、貿(mào)易壁壘也成為影響世界食品貿(mào)易的一個不可忽視的問題。所以，世界各國對食品標(biāo)簽及相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的研究均給予了高度的關(guān)注。我國對于與食品安全密切相關(guān)的食品標(biāo)簽的重視程度也在不斷提高。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》兩項(xiàng)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)增加了許多保障食品安全的內(nèi)容，對企業(yè)利用產(chǎn)品名稱混淆食品的真實(shí)屬性等欺騙消費(fèi)者行為做出了專門的禁止性規(guī)定。
食品標(biāo)簽問題關(guān)系著食品安全和人體健康，在目前企業(yè)自律意識薄弱，社會誠信體系尚未健全的情況下，政府是加強(qiáng)食品標(biāo)簽評價與管理主體，應(yīng)該責(zé)無旁貸地?fù)?dān)負(fù)起這一職責(zé)。此外，還要加強(qiáng)宣傳力度，指導(dǎo)消費(fèi)者掌握食品標(biāo)簽的識別方法，查看各種標(biāo)識、標(biāo)記是否完備。例如食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS，計(jì)量合格標(biāo)志C，配料表的內(nèi)容，廠名廠址是否齊全，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，使用和儲藏方法等等。
作者：劉石泉
（來源：本站原創(chuàng)）
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