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2004年11月，中國商業聯合會組織有關部門和30余家從事月餅、月餅餡料生產、銷售的企業代表召開研討會，各方面普遍認為，有必要整合月餅的行業標準并提升為國家標準，達到簡潔、統一、便于操作，體現安全衛生、節能環保要求，準確反映月餅其傳統食品及禮品性的屬性，且標準應做成條文強制，并強調要在標準中對包裝進行必要的規定。
2005年2月，中國商業聯合會邀請相關行業協會、大專院校、檢測部門的專家和有代表
性的月餅、月餅餡料生產、銷售企業共22個委員單位組建了標準起草工作委員會。值得注意的是，參加起草工作的企業有16家，《月餅》國家標準是一項真正以企業為主體制定的標準。
起草組以3項行業標準為藍本，結合掌握的近20家企業標準，于2005年4月底形成了《月餅》強制性國家標準草案。
2005年5月，中國商業聯合會組織召開了起草工作委員會第一、二次擴大會議，聽取企業的意見，共匯總收集了企業提出的意見79條，對標準的“草案”進行了修改，形成了征求意見稿。7月13日刊登在國家標準化管理委員會及中國商業聯合會的網站上進行公示。公示階段又收到了來自相關行業協會、各地質量技術監督局、月餅生產企業、月餅包裝制造企業提出的意見和建議67條并在此基礎上形成修改稿。8月，又對修改稿進行了逐條討論，形成了送審稿。
在征求意見階段，共收到對文本的修改意見148條，起草工作委員會采納77條，部分采納4條，占54.7％。意見主要集中在分類、理化指標、食品添加劑、包裝等條款上。
作者：佚名
（來源：本站原創）
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