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9月10日、11日，麥當勞（中國）有限公司將在全國麥當勞餐廳內舉辦獨具創新的廚房開放日活動。屆時消費者可以在參觀麥當勞廚房的過程中，親眼目睹麥當勞各式食品的制造全過程。這次活動，不僅讓顧客通過眼見為實的方式，加深對麥當勞食品烹制及廚房運作程序的認識，而且更加生動地展示了麥當勞以透明化的舉措與消費者溝通的不懈努力，讓消費者親自去驗證麥當勞對食品衛生和安全的承諾。
在食品質量與安全問題備受重視的趨勢下，麥當勞主動開放過去餐飲業諱莫如深的食品烹制過程，與消費者作近距離地溝通，此舉不僅開行業風氣之先，而且對建立中國消費者的信心也大有幫助。該活動一經啟動便贏得了行業內的一片叫好聲。包括衛生部、中國消費者協會、中國烹飪協會等專家出席了“開放日”啟動活動。
麥當勞積極推行“透明化”的舉措，在控制食品安全與衛生方面的努力，也得到了食品安全領域專家的關注及認可，中國社會科學院食品藥品產業發展監管與研究中心執行主任張永建表示，麥當勞在廚房中對食品安全和質量所持的嚴格標準和對顧客負責的態度給人留下了非常深刻的印象。
麥當勞（中國）有限公司首席市場推廣長羅凱睿表示，麥當勞除了在食品安全與衛生領域，對供應鏈系統進行嚴格管理外，還非常重視與公眾進行透明化的溝通。今年9月底，在中國的所有麥當勞餐廳將公布麥當勞食品的營養成分組成。而這次舉辦廚房開放日活動，也是麥當勞系列透明化舉措的一部分，以大膽創新的方式與中國消費者零距離溝通。
作者：衛 佳
（來源：本站原創）
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