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為保持飲品的天然風味，最大限度地保留沙棘果中的營養成分、生物活性物質，山西維仕杰食品飲料有限公司抓住產品質量這個“牛鼻子”，注重質量管理過程，以質量為本，在激烈的競爭中尋找自己的生存空間。
維仕杰公司倡導“綠色、營養、健康”的飲食理念。為了確保好果實能充分體現在好產品中，公司在管理上要求做到采摘、進廠嚴格把關。公司投資120萬元新建了1000立方米沙
棘原汁保鮮冷庫，使原料質量和原料儲備有了可靠的保證。公司與山西省食品工業研究所合作，利用該研究所強大的科研實力和人力資源，共同研發“維仕杰”沙棘汁高科技產品，以優質、科技、時尚為產品主要特征。
為了保障和提高產品質量，維仕杰公司在引進先進設備的同時，多次實施技術改造工程，引進高層次人才，充實技術開發力量，開發研制新工藝、新配方、新產品，形成完備的技術創新體系。
為保護原料營養成分，專抓質量和技術的副總經理王永濟自行設計改進了殺菌工藝，調整了溫度，使沙棘有效成分全部得到了保留。同時還攻克了沙棘汁長期上浮下沉的難題，實現了對原配方的科學化控制。
員工注意從各項工作中的細微之處做起，公司采用國內各種先進的檢測設備，對每一道工序進行嚴格檢驗，以控制不合格產品出現。車間主任楊勇這樣說：“產品質量是生產出來的，質量檢測只是一種手段，生產時的具體操作才是保證質量的關鍵。”由此，公司十分注重培養車間工人的技術操作水平，同時開展技術、技能方面的培訓，并定期進行技術比武活動，評選先進，實行激勵機制，獎優罰劣，形成了學先進、趕先進的熱潮，使“質量就是員工的飯碗”，“質量就是企業的生命”等思想滲透到每個職工的心中。同時，公司開展了QC小組活動，并運用了5S等先進的管理辦法，樹立全員質量觀念，完善質量保證體系，加強各環節的質量管理，做到全過程質量控制，從而使維仕杰沙棘系列產品既保持了野生沙棘果的天然色澤，又保持了原汁原味，各項理化衛生指標達到國家優質產品標準。
作者：張錫平
（來源：本站原創）
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