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今夏，在福建安溪茶都進進出出尋求商機的茶商們都有一種感覺：鐵觀音變了，變得規范了。無論是從外形、內質、包裝，還是香型、等級，都嚴格按照國家標準來執行。過去盛行的那種“觀音王”、“極品鐵觀音”等不著邊際的稱號少了。在市場交易中，按質量等級和香型論價格，受到消費者的普通歡迎。
在茶香四溢的7月，記者來到福建安溪，走進“中國茶都”市場的第一家企業華福茶廠
，發現其產品的包裝標識極為規范，質量等級、香型、執行標準、保質期等一應俱全，這與此前茶市盛行的稱孤道寡現象有明顯區別。華福茶廠總經理高金典笑著介紹說，現在若還有哪個企業隨便標注“觀音王”或是“極品鐵觀音”等稱號，就可以認定這是小企業的產品或是作坊產品。自《原產地域產品安溪鐵觀音》（GB19598-2004）國家標準在2005年1月1日起實施后，安溪鳳山茶廠、祥華茶廠、八馬茗茶、華福茶廠等大型茶葉企業都率先按標準辦事，從采購到生產再到銷售，都按標準執行。
高總用現場泡茶的方式對新標準進行了詮釋：“這杯是清香型特級鐵觀音，有持久的香氣和鮮醇高爽的滋味，外形肥壯，色澤呈翠綠、砂綠；這杯是濃香型特級鐵觀音，有濃郁持久的香氣和醇厚鮮爽、回甘明顯的滋味。”“清香型特級鐵觀音每公斤300元以上，濃香型特級鐵觀音每公斤50元以上。今年的鐵觀音都是嚴格按照國標采收、制作與銷售的。”
安溪縣質量技監局有關負責人介紹說，長期以來，安溪在實施茶葉農業標準化、提升茶葉整體質量水平、增加茶農收入等方面下足了功夫，現在還要用標準來規范市場秩序。新標準從栽培技術、采摘技術、制作工藝、成品茶、試驗方法、檢驗規則、標志標簽等方面都做出了詳細的規定，具有很強的指導性與可操作性。尤其是在成品茶方面，細分了清香型與濃香型，并制定出特級、一級、二級、三級鐵觀音的感官指標，使即使不懂茶的消費者在購買過程中也可以輕易地辨識茶的品質及價格。這樣，安溪鐵觀音在市場銷售中，以一種透明的方式出現在消費者視野中，可以讓消費者明明白白地消費。
作者：余瑞清 黎安證 記者江 東
（來源：本站原創）
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