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“在中國，生產全系列‘生啤’酒的廠家目前只有北京啤酒一家�！北本┢【瞥沼邢薰矩撠熑苏f。據悉，生產全系列“生啤”也是該公司實施品牌戰略的“鳳凰計劃”的主旨之一。
北京啤酒廠建于1941年，曾經長期占據北京啤酒市場主導地位。1996年，北京啤酒引進了國外先進的技術與雄厚資金，2004年4月，擁有先進的生啤酒生產技術和環保技術的新工
廠在京郊懷柔正式竣工投產�？谖丁b煥然一新的新“北京啤酒”登陸市場。正是因為認識到了“北京啤酒”已有的品牌效益和潛在的品牌價值，合資后的新產品仍然以“北京啤酒”為招牌。意在以全新的技術和科學的管理，讓老品牌生枝發芽，綠葉蔥蘢。公司還為此制定了詳盡的計劃，并為這個計劃取了個美麗的名字“鳳凰計劃”。
“鳳凰計劃”的核心內容就是生產全系列的“生啤”。讓注重生活品質的北京市民喝出更鮮、更爽、更可口的感覺。
據公司負責人介紹，生啤和熟啤的區別在制作工藝上。生啤在制作過程中的殺菌是通過多層過濾處理的，而不是經過加熱殺菌。生啤比熟啤更大程度上保留了啤酒的原汁原味，因而味道更加純正、爽口。當然，這就要求具備更先進的設備、更尖端的技術、更嚴格的管理和更清潔的容器。另外，桶裝的啤酒不一定是“生啤”，“生啤”也可以是瓶裝和罐裝的。
為了保證“生啤”的鮮爽口味，北京啤酒在原料上選取懷柔優質的純凈活水、優質麥芽、酒花、酵母，保持了啤酒原始風味。北京啤酒全部的瓶裝產品都采用茶色瓶，防止陽光直射酒液，保證了啤酒的品質。
在生產高品質產品的同時，該公司沒有忘記自己的社會責任。在懷柔的新工廠通過引進水和熱能的再利用系統，嚴格控制能源和水的使用量。并通過有效利用水資源、生產廢物再利用等方式爭做一流環保工廠。
作者：曾祥素
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