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福建省質(zhì)監(jiān)局日前對該省蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了抽檢，在被檢的13家企業(yè)的13批次產(chǎn)品中，合格率為69．2％．由福建省神蜂科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的神蜂蜂蜜，被檢出不合格，不合格的主要項目為羥甲基糠醛超標(biāo)。
據(jù)福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院教授陳崇羔介紹，羥甲基糠醛是一種單糖自然轉(zhuǎn)化物，并不是化學(xué)添加劑，本質(zhì)上有別于甲醛，食用之后不會造成健康危害。目前，國家對蜂蜜中羥甲
基糠醛的規(guī)定值為每公斤不超過40毫克。而每公斤低于20毫克的蜂蜜為優(yōu)質(zhì)品。
另據(jù)介紹，蜂蜜儲存過久、儲存環(huán)境不合理、加工過程溫度偏高、加工方法不當(dāng)或蜂蜜中有摻假都可導(dǎo)致羥甲基糠醛超標(biāo)，其中，100公斤蜂蜜中如摻入2．1公斤的外物，羥甲基糠醛在蜂蜜中的含量就可達(dá)到100毫克／公斤，而一般摻假的蜂蜜，羥甲基糠醛值都在1000毫克／公斤以上。（編輯：盛秀華）
作者：新華網(wǎng)涂洪長
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