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素有“中國酒業大王”美譽的五糧液集團，日前在京隆重推出了獨特的陳年五糧液酒。這次推出的陳年酒有10年、15年、30年、50年、60年等5個品類，代表了五糧液酒的高端形象。
業內人士分析認為，能生產銷售陳年酒，需要一系列嚴格的條件，是白酒企業發掘酒文化，顯示酒廠歷史和實力的一大舉措。五糧液集團在這些方面具有獨特的優勢，甚至是惟
一的優勢。
首先是五糧液具有生產陳年酒的悠久歷史。五糧液酒的原產地四川宜賓市，酒文化源遠流長，從古代的“醬酒”，到唐宋時代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，從明清時代的“雜糧酒”到如今的五糧液，已走過了3000多年的歷史長河。
其次是五糧液擁有工藝獨特的“萬年糟”。祖傳的16口明代古窖池，是中國現存并一直在使用的最早的地穴式曲酒發酵窖池。考古專家從窖中的出土物分析，這些窖池屬明代成化年間建造，至今已有637年的歷史。
專家指出，擁有以上兩點還只是具備了生產陳年酒的技術條件，而要真正批量生產陳年酒還需要企業具有巨大的生產規模和雄厚的經濟實力。早在上個世紀80年代初期，五糧液的產量就突破1萬噸，而在90年代中期，五糧液形成占地7平方公里的“十里酒城”，是世界上最大的釀酒生產基地。在生產規模上，五糧液1990年就成為中國高端白酒第一名，之后的10年間，五糧液一直高居榜首。
作者：胡 翩
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