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質檢總局公布近期啤酒產品質量抽查結果
啤酒在炎夏備受市民青睞，雖然此前發生了甲醛風波誤會，但這沒有影響到近期各地啤酒節的紛紛登場。而國家質檢總局近期對北京、上海、江西、廣東等21個省、直轄市112家企業的啤酒產品進行抽查的結果也為這種產品的消費安全做出確認。此次抽查結果顯示112種啤酒98種合格，產品抽樣合格率為87.5%，其中73種大中型企業的產品抽樣合格率為100%；
不過，部分小企業的產品抽樣合格率僅為64.1%.
此次抽查主要對啤酒產品衛生指標中的菌落總數、大腸菌群和理化指標中的酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳、雙乙酰、特種啤酒的特征指標、純生啤酒的蔗糖轉化酶活性及感官指標中的透明度、濁度、泡沫形態、泡持性、香氣和口味、色度以及其他指標中的凈含量負偏差和包裝等指標進行檢驗。
質檢總局有關負責人介紹，不合格產品除雙乙酰超標、標簽標注不符要求、以普通啤酒冒充純生啤酒之外，還有以下兩方面問題：
原麥汁濃度不合格：原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個很重要的指標，它的大小和企業在生產過程中所加入的麥芽的量有直接關系，少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質。
包裝不合格：強制性國家標準規定瓶裝啤酒所用的玻璃瓶必須使用符合要求的“B”字瓶，不得使用繩捆扎和非B瓶包裝，否則容易爆炸危及人身安全。（編輯：劉洋）
作者：新京報李偉
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