圖為科研人員正在攻關(guān)。
它的“前身”是一個骯臟的幽靈：一只只沒有上蓋的大油桶里，上面漂浮著塑料紙、筷子等穢物，下面卻是成分混雜的地溝油。一年前，這種油每天以近千噸的數(shù)量由周邊省、市的暗藏窩點，川流不息地被運往河北省邢臺市南和縣。
9家地溝油生產(chǎn)企業(yè)瘋狂地將地溝油、泔水油加工后冒充合格食用油，危害社會和百姓。執(zhí)法人員在打擊的同時，一直為“地溝油”得不到科學(xué)的檢測而發(fā)愁。
如今，他們緊鎖的眉頭舒展開了：一臺狀若微波爐的“食用油真?zhèn)慰焖贆z測儀”在邢臺市質(zhì)量技監(jiān)局成功問世，其準確、便捷的性能，成為地溝油、泔水油的克星。肩頭感到了山一般的重量
一年前，媒體對南和縣地溝油違法生產(chǎn)行為的曝光，如同迅雷在南和縣上空炸響。縣委、縣政府立即下發(fā)文件，全部關(guān)停9家違法生產(chǎn)企業(yè)，搗毀生產(chǎn)設(shè)備，追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。此時此刻，迅雷也重重地炸響在邢臺市質(zhì)量技監(jiān)局新上任的局長馬慶重的心頭：食品質(zhì)量大如天！我們怎樣才能不辱黨和人民交給的神圣使命，從源頭嚴把質(zhì)量關(guān)？局黨組認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，痛下決心：要盡快研制判別食用油真?zhèn)蔚南冗M儀器和標準，無論地溝油、泔水油只要出現(xiàn)在生產(chǎn)領(lǐng)域，要神速出兵，一劍封喉。
研制食用油真?zhèn)慰焖贆z測儀的科技攻關(guān)小組迅速成立，5萬元研制經(jīng)費及時到位。市局黨組要求他們一年時間拿出合格產(chǎn)品。沒有相關(guān)標準、資料，沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗可供借鑒，從哪里下手呢？擔(dān)任組長的市局質(zhì)檢所副所長、高級工程師趙科鵬，感到肩上的擔(dān)子像山一般的沉重。
他帶領(lǐng)3位專業(yè)技術(shù)人員，上網(wǎng)查資料，買書籍，到國家糧食局油脂食品研究所訪專家。在西安油脂研究院，專家接待他們時無奈地表示，按目前的國家標準，對精加工的地溝油，還沒有什么辦法。就在為難之時，趙科鵬聽說兩年前發(fā)生在本市的一樁稀罕事：河南內(nèi)黃縣星河植物油廠曾委托邢臺宴友植物油廠加工花生油。成品油發(fā)給用戶后，判定有摻假問題，對方黑著臉找上門來，“宴友”大呼冤枉，病根在哪兒？原來該廠主要加工大豆油，由于轉(zhuǎn)產(chǎn)，管道未清洗干凈，遺留的大豆油成了惹禍的“尾巴”，對方揪住不放，只好賠款道歉了之。
如此細小的蛛絲馬跡，星河植物油廠是怎樣判別的？趙科鵬興奮地領(lǐng)著攻關(guān)小組成員來到內(nèi)黃縣。去年6月中旬，中原大地已是三夏大忙。在星河植物油廠悶熱的實驗室內(nèi)，趙科鵬拿著手中的書籍，拼命地給一位現(xiàn)場演示的老工程師“打扇子”。盡管這是單一生產(chǎn)花生油的企業(yè)，但是他們對樣品前處理工作進行了大膽改進，采取低溫分離、察言觀色的做法，一下將窗戶紙捅破。口干舌燥的趙科鵬頓時如飲甘露，心中一下子甜滋滋的。登上最高的那座“山峰”
花生油、大豆油、玉米油；色拉油、調(diào)和油、芝麻油。面對超市五光十色的各種食用油，尤其是在糧油市場以及供往學(xué)校、飯店和民工食堂的各種散裝油，不少人良莠難分，頭腦發(fā)暈。但是對趙科鵬帶領(lǐng)的攻關(guān)小組來說，卻能細說秋毫。這功夫，正是他們深入虎穴進行偵察的結(jié)果。
他們打扮成倒油的商人，來到散發(fā)著臭味、濃煙嗆人的“艷麗化工油廠”，親眼看到黑心廠主為對付國家檢測標準而施展的種種伎倆。色澤、酸價、過氧化值和脂肪酸值是食用油的重要檢測指標。由于地溝油成分混雜，時間長，有毒有害指標高，他們就在壓榨和蒸餾環(huán)節(jié)加入適量的堿，把酸價指數(shù)降到合格標準；過氧化物多，則加入一些還原物質(zhì)；油的顏色偏深，就加入硅澡土，吸附有顏色的元素，然后再用棉餅過濾掉沉淀物，使成品油清亮誘人。這樣的油價格低廉，運到糧油市場他們進行兩次加工勾兌，按5%至30%不等的比例摻入合格植物油中，每斤比合格油便宜三角五角，人們只知便宜，哪知個中貓膩？
不法分子的丑惡行徑，深深刺痛了質(zhì)檢戰(zhàn)士的心，也更加激發(fā)了他們科技攻關(guān)的斗志。他們針對國家沒有關(guān)于食用油脂摻假定量標準，而現(xiàn)有的《油脂定性試驗》標準中的部分內(nèi)容已不適應(yīng)當(dāng)前工作需要，且沒有作“摻假定量檢驗”規(guī)定的實際，在研究各類食用油成分、性能以及相關(guān)標準的基礎(chǔ)上，迅速理清工作思路，選準研究的突破口：一、冷凍方法是“牛鼻子”。無論動物油、植物油在攝氏零度以下都有自己獨特的結(jié)晶形狀，檢測儀作為初期判定摻假的手段，必須往制冷測定的方向上動腦使勁。二、僅判明摻有地溝油還不夠，如何制定有科學(xué)依據(jù)的審偽量化標準，既能使研制的檢測儀與氣相色譜、質(zhì)譜、分光光度等先進的分析儀器相連接，又能為打擊地溝油提供科學(xué)依據(jù)，才是擔(dān)負任務(wù)的“最高一座山峰”。
科技攻關(guān)小組猶如燕子壘窩般進行著艱難而緊張的研制工作。為將圖紙設(shè)計好，趙科鵬三跑設(shè)計院，七進自己的母校河北農(nóng)大，與食品專業(yè)的教授論證方案的可行性。一次遇上傾盆大雨，趙科鵬不慎滑倒在水坑里，在落地的一剎那，他本能地將裝圖紙的背包高高舉過頭頂，教授們笑他要圖紙不要命。
沒有條件創(chuàng)造條件，是他們在科技攻關(guān)中表現(xiàn)出最為可貴的精神。為節(jié)約有限的資金，他們買來舊冰箱的壓縮機充當(dāng)制冷主件；到機械加工廠找來薄鋼板，一錘一銼地做成儀器的外殼，靠著對質(zhì)量技監(jiān)事業(yè)的摯愛，人累瘦了，手敲破了毫無怨言。反光器、試管組架等18種主件全部制作組合完畢后，一通電，冷凍效果很不理想。恰在此時，國家質(zhì)檢總局有關(guān)司領(lǐng)導(dǎo)來該局檢查工作，看到他們付出的辛勞，稱他們是“食品質(zhì)量安全的忠誠衛(wèi)士”。在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，食用油真?zhèn)慰焖贆z測儀經(jīng)過8次失敗和技術(shù)改進，終于獲得成功。
武器有了，得到實驗場檢驗威力。他們深入南和縣找來66種被封存地溝油的樣品，又找來30余種食用油合格產(chǎn)品，反復(fù)進行比對試驗，使檢測儀的檢測效果越來越好。
在此基礎(chǔ)上，他們重視各種檢驗分析方法的互補性，依據(jù)國家標準確定了脂肪酸的曲線值和摻偽計算公式，將測得脂肪酸組分含量代入公式，可快速計算出摻假含量。經(jīng)過5個月的反復(fù)試驗論證，他們終于在2004年11月編寫制定了《食用油摻偽成分定性定量分析方法》標準（草案），并上報河北省質(zhì)量技監(jiān)局標準化處，等待這一地方標準的審批頒布。把地溝油壓在“山下”
食用油真?zhèn)慰焖贆z測儀和與之配套的標準的成功問世，如同春天的花信風(fēng)四處飄散。當(dāng)邢臺市質(zhì)量技監(jiān)局全體干部職工為之振奮時，制售地溝油的違法犯罪分子也同時踏上了違法經(jīng)營的“黃泉路”。
2005年1月中旬，一伙不法分子將20余噸摻入大量地溝油的花生油，從南方運抵邢臺市內(nèi)丘縣，企圖在春節(jié)期間大撈一把，不料被質(zhì)量技監(jiān)執(zhí)法人員查獲。姓李的老板氣壯如牛，他知道檢驗周期長，檢測儀器對他的“合格油”也無可奈何，就和執(zhí)法人員帶著樣品來到質(zhì)檢所。誰知一個小時后，他還未反應(yīng)過來，檢測報告就出來了，標明這批花生油摻入21%的地溝油。李老板頓時口舌結(jié)巴，借口上廁所帶著手下棄貨而逃。“是妖精哪有不怕金箍棒的！”質(zhì)檢人員和稽查隊員臉上笑成了一朵花。目前，質(zhì)檢所使用這一新設(shè)備、新方法，已檢測執(zhí)法隊員以及社會各界送來的油樣61批次，準確率100%，查出假冒偽劣食用油300余噸，為消費者挽回經(jīng)濟損失27萬元。成功面前，趙科鵬想得更遠，決心用數(shù)字化進一步改進完善快速檢測儀，并盡快投入批量生產(chǎn)。
趙科鵬因為此項發(fā)明成了“紅人”！他被評為全國質(zhì)檢系統(tǒng)2004年度先進個人。邢臺市質(zhì)量技監(jiān)局因為服務(wù)百姓生活更加注重實效，在當(dāng)?shù)卣腿嗣袢罕娦哪恐械牡匚桓吡耍诮衲?月初全市30多個執(zhí)法單位行風(fēng)評議中，由一年前的倒數(shù)第一躍升為正數(shù)的第一。
作者：報記者 梁萬魁
（來源：本站原創(chuàng)）
|
