莫把年夜飯變成年夜煩

　　離春節只有不到20天了，中國人最重要的一頓飯———年夜飯的預訂進入最后階段。然而，記者近日陸續接到多位消費者的“訴苦”電話，說年夜飯太火爆、“一桌難求”，商家便趁此設定種種“門檻”：團年宴菜單還沒看到，就得先交定金,如果看到菜式后不滿意要退定，定金就無法拿回；想自帶酒水助興，卻要按照酒樓的定價交高價開瓶費，更別提擔心訂到的菜端上桌來貨不對板了……用市民吳先生的話來說是：“為了訂一頓順心的年夜飯，差點把腿都跑斷了！酒樓能否多多自律，別把年夜飯變成顧客的年夜煩。”

　　策劃/駱建基　撰文/湯新穎

　　訂年夜飯有“四煩”

　　一煩：菜單未出先交定金

　　吳先生近日預訂年夜飯的過程頗具代表性。1月4日，他到荔灣區某大型酒樓咨詢年夜飯的事情，被告知第二輪年夜飯(晚上7：30以后)只剩下一間包房，最低消費980元，酒樓讓他交200元定金，但最終的菜式還沒確定，只有一個大致的菜單，可提前5天來點菜。由于家里人有人忌口，吳先生想先看看菜式再決定是否在這家酒樓預訂，酒樓給他一份草擬的菜單，吳先生看到，上面有“團團圓圓”、“年年有余”、“金玉滿堂”等菜式，但都沒有標注具體的配料是什么，“‘金玉滿堂’標價58元，經理說他也不很清楚是什么做的，只說里面可能有白菜和粟米。”更讓他為難的是，酒樓叫他必須在1月5日之前下定金，否則包間就沒有了。吳先生氣憤地說：“交了200元定金卻根本不知道自己預訂了什么，如果點菜時發現菜單上沒有想吃的菜，那么定金也沒得退了！”

　　二煩：菜肴價格模糊不清

　　吳先生告訴記者，在去這家酒樓預訂年夜飯之前，他還跑了好幾家酒樓。在越秀區一家

　　為一探虛實，記者來到這家川菜酒樓。在經理提供的菜單上，看到粉絲螃蟹煲的價格竟是“時價”，經理解釋說：“蟹要臨時采購，春節前很可能大漲價，現在定不了。”

　　三煩：帶酒收20%開瓶費

　　市民林小姐告訴記者，近日她到某星級酒店預訂年夜飯，被告知每桌最低消費488元，林小姐想帶一瓶自藏的紅酒來助興，卻被告知要收20%的開瓶費，而計算的基數竟然是酒店所銷售的同檔次紅酒的價格。而該酒店所銷售的紅酒價格至少都在100元以上，稍好的都要賣三四百元。林小姐只好打消了自己帶酒的念頭，“但點酒店的酒又貴得離譜，年夜飯不喝點酒又覺得沒意思，真是左右為難！”

　　記者調查發現，收高價開瓶費已經成為高星級酒店的行規，開瓶費的計收基數以該酒店自售酒水的價格為準。不自帶酒水也收15%的服務費。

　　四煩：擔心菜質服務齊“縮水”

　　家住環市路的黃女士則擔心再遇到去年吃年夜飯的情形。她說，去年她全家在廣州一家很有名的老字號酒樓吃年夜飯，誰知花了上千元，服務卻大為縮水，飯菜吃得差不多了茶還沒上來，端上來的雞都是涼的，“雞油都凝固了，一看就是隔夜的。”

　　黃女士說，很多大餐館年夜飯搞“最低消費”、限菜限價消費者都“咬牙”接受了，但服務大打折扣，實在讓人生氣。眼看再不預訂就訂不上年夜飯了，“今年年夜飯的

　　消委會：顧客最好與酒樓訂個合同

　　針對消費者的種種煩惱，廣州市消委會有關人士表示，目前廣州沒有明確規定取消最低消費和“開瓶費”，越來越多的酒樓限菜限價、菜式未出就接受預訂的局面一定程度上是由年夜飯市場太火爆導致的。為維護自身權益，預訂年夜飯之前消費者應搞清楚具體的菜式和收費方式，如果覺得商家的定價不適合，可以選擇不消費。

　　此外，消費者最好要求酒樓在預訂收定金時簽訂一個書面的合同，以約定飯菜質量和違約責任。

　　然而，記者走訪了多家酒樓，卻沒有一家酒樓肯簽訂這種合同。荔灣區一家大酒樓的經理表示，從來都是收了定金之后給開收據，“會登記顧客所選的菜單，沒有簽訂合同的先例”。一家老字號酒家的工作人員則說：“顧客來我們這里訂年夜飯是看中我們的信譽和質量，有關部門也沒有規定必須要簽合同，也沒有出臺合同的樣本。”

　　而據記者了解，北京市政府去年就對外界透露，將出臺具體細則，就年夜飯的衛生要求、質量問題等具體事項對商家作出約束(目前尚未出臺)。但廣州市目前尚未有類似規則出臺，也還未有相關打算。有業內人士表示，廣州近年來年夜飯市場一年比一年火爆，自然出現了一些商家根據市場需求水漲船高提高價格、并且服務縮水的現象，這些都需要商家加強自律，有關的行業協會也應該就此作出一定的行業規范，畢竟，商家在消費者心目中樹立的信譽和口碑才是最重要的財富。

　　去年年夜飯投訴多

　　1.去年除夕夜，王先生在天河某大型酒樓吃年夜飯時，被告知要加收10%的服務費，但之前預訂餐位的時候并沒有告知，也不見張貼任何通知。由于當晚人多服務員有限，一時忙不過來，平時可以要服務員幫忙端點心，當晚也被服務員拒絕。而點的飯菜都吃得差不多，茶水卻不見送來。

　　2.市民莫先生去年年三十到越秀區某酒家吃年夜飯，沒料到在一盤生菜豬手中吃到一顆長達2厘米的螺絲。當即找酒家交涉，但酒樓經理當晚個個忙得團團轉，莫先生一家等了20多分鐘才等來一個經理交涉此事。雖然最終酒樓給免單，但全家興致大掃。

　　3.市民林姨去年在天河某酒樓吃團年飯，之前說好可以自帶一瓶紅酒，但吃飯時才被告知所帶紅酒由于價值較高，需要再交納100元開瓶費。

　　預訂時注意三大問題

　　在預訂年夜飯時，最好選擇有一定信譽度的酒店或飯店，要看清對方的營業執照、衛生許可證。其次要問清楚年夜飯菜肴名稱的實際內容，即菜肴的主料、配料組成，不要被菜名所誤導，對每道菜的材料、規格(或重量)和價格要問清楚。

　　此外，訂一桌年夜飯價格是多少，有無服務費之類的收費，超過規定人數如何收費也要問明白。