上海12輛食品安全監測車穿梭各大市場

http://whmsebhyy.com 2005年12月01日 08:12 東方早報

　　早報記者李祎

　　昨天下午，上海市食品藥品監督管理局在上海市展覽中心舉行“上海市食品安全監測車輛發車儀式”，首批12輛監測車正式投入使用，這標志著本市食品安全監管有了現場快速檢測裝備，最快15秒就可以知道檢測結果。

　　設備價值上百萬

　　記者了解到，首批12輛監測車各項配置均已達到國際先進水平。車上所配備的各種檢測設備可以對糧食、蔬菜、水果、肉類、水發產品等15大類食品進行現場快速檢測，檢測項目包括農藥殘留、獸藥殘留、甲醛、瘦肉精、毒鼠強、蘇丹紅等40項指標，有的指標僅需幾分鐘就可以測出結果；車內同時還配備了用于食品生產加工環境檢測的小型儀器。部分檢測儀器既可在檢測車上使用，也可供監督員攜帶使用。

　　今后市民對自己購買的食品有懷疑，也可以到快速檢測車上去投訴，并要求檢測。在嶄新的檢測車上，記者看到，車上配備了價值上百萬元的快速檢測設備，能夠承擔

食品安全56個項目的檢測。“過去檢測蔬菜農殘等，至少需要一星期才能出報告，如今最多一兩個小時就能有結果。”車上的監測人員告訴記者。

　　執法將更令人信服

　　最受一線食監人員歡迎的是便攜式檢測設備，兩個銀色箱子內有溫度計、測距儀、測光儀、ATP檢測儀、紫外線燈照度儀等等。ATP檢測儀15秒之內就可以知道餐具、砧板、刀甚至食品生產人員的雙手是否存在微生物污染的情況。

　　市食藥監局副局長謝敏強說，過去食監人員對廚房操作區域的溫度、餐盤的潔凈度等衛生指標的判斷，主要是靠眼睛看、“毛估估”和經驗來判斷。“現在，執法用數據說話令人信服。”

　　以流動監測車為平臺，配置相關儀器設備，開展現場快速檢測，是目前食品安全監管工作的重要技術手段，與傳統的實驗室檢測比較，具有靈敏、快捷、經濟、方便等特點。上海市食品藥品監督所所長顧振華說，有了這樣的流動監測車，執法人員可以以快速檢測作為“初篩”手段，對一些“可疑食品”可先行采取查封措施，待專業實驗室確認后，再對不合格食品實施處理。

　　穿梭于食品供應點

　　昨天派出的12輛食品安全監測車立即分赴全市12個區農貿市場、批發市場、超市賣場進行現場食品安全檢測。在上海曹安路市場，監測車抽查蔬菜農藥殘留，抽樣選擇了“小芥蘭”和“菜心”。這兩樣蔬菜的酶抑制率為7.1%、3.9%，小于50%都是合格的。而在抽查水發產品雙氧水殘留時，僅僅用了15秒就得出了結果。

　　顧振華表示，今后這樣的監測車將每日穿梭于各區縣的超市、大賣場和標準化菜場等食品供應點。同時，還將定期下社區，開展食品安全檢測，并接受市民的投訴和開展食品安全宣傳。

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