8部門聯(lián)手為啤酒正名 幕后黑手策劃甲醛風(fēng)波

　　本報(bào)綜合報(bào)道　針對(duì)最近有媒體熱炒“啤酒甲醛超標(biāo)”的情況，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)務(wù)院國(guó)資委、國(guó)家工商總局、衛(wèi)生部、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等8部門前天聯(lián)合召開(kāi)“關(guān)于啤酒甲醛問(wèn)題情況說(shuō)明會(huì)”。會(huì)議重申，“用甲醛提高啤酒的非生物穩(wěn)定性”，沒(méi)有造成成品啤酒中的甲醛殘留量超標(biāo)，不構(gòu)成啤酒的衛(wèi)生安全問(wèn)題。同時(shí)透露，此次啤酒甲醛風(fēng)波產(chǎn)生原因是幕后黑手故意操縱所致。

　　國(guó)產(chǎn)啤酒可放心飲

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食協(xié)啤酒專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓家增在會(huì)上表示，最近有關(guān)啤酒甲醛問(wèn)題，引起了國(guó)內(nèi)外的關(guān)注，同時(shí)也對(duì)我國(guó)啤酒工業(yè)的發(fā)展造成了一些影響。為此，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和啤酒專業(yè)委員會(huì)做了大量工作，多次強(qiáng)調(diào)指出，中國(guó)啤酒質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，甲醛沒(méi)有超標(biāo)，均在安全范圍內(nèi)。15日國(guó)家質(zhì)檢總局公布對(duì)北京、天津等9個(gè)國(guó)家級(jí)食品質(zhì)檢中心對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒中甲醛含量進(jìn)行的專項(xiàng)國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，也證明了我國(guó)啤酒質(zhì)量衛(wèi)生安全，完全可以與進(jìn)口啤酒相媲美。所以目前我國(guó)啤酒中甲醛含量不會(huì)影響消費(fèi)者的健康，完全可以放心大膽飲用。

　　事實(shí)上，隨著國(guó)家對(duì)食品安全的日益重視，衛(wèi)生部和國(guó)家標(biāo)委于2005年3月發(fā)布的《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，甲醛殘留量指標(biāo)不能超過(guò)2毫克/升。

　　使用甲醛不是秘密

　　國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任助理、高級(jí)工程師程勁松在情況說(shuō)明會(huì)上透露，本次啤酒甲醛風(fēng)波完全是有人幕后策劃。程勁松介紹，近年來(lái)，個(gè)別生產(chǎn)混合澄清劑(取代甲醛的啤酒加工助劑)的公司，為了達(dá)到讓政府強(qiáng)制取消啤酒甲醛釀造工藝從而擴(kuò)大其自身產(chǎn)品銷售的目的，不斷以不同方式制造影響，給啤酒行業(yè)和社會(huì)造成混亂。

　　程舉例為證，2004年2月，就有人以“啤酒工人”名義給不同政府主管部委寫信，后來(lái)該信轉(zhuǎn)交至國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，中心對(duì)該問(wèn)題進(jìn)行了澄清說(shuō)明。沒(méi)想到最近又有人以“啤酒研究人員”的名義給媒體寫信，利用社會(huì)對(duì)食品安全的高度關(guān)注心理，制造風(fēng)波。程勁松表示，現(xiàn)在雖不能確定幕后人是誰(shuí)，但可以斷定這些人肯定帶有不可告人的目的。

　　程勁松還表示，由于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的啤酒市場(chǎng)幾乎飽和，只有中國(guó)市場(chǎng)是在不斷增長(zhǎng)，全球啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在中國(guó)市場(chǎng)，而這個(gè)市場(chǎng)被中國(guó)自己的啤酒品牌牢牢掌控。因此，此次事件也不排除一些國(guó)外啤酒企業(yè)出于貿(mào)易保護(hù)，進(jìn)行惡意炒作從而達(dá)到爭(zhēng)奪中國(guó)市場(chǎng)份額的目的。

　　在說(shuō)明會(huì)上，專家們?cè)俅沃厣�，啤酒生產(chǎn)過(guò)程使用甲醛不是秘密，使用甲醛工藝也不是違標(biāo)違規(guī)問(wèn)題。國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心經(jīng)過(guò)研究和檢測(cè)證實(shí)，微量甲醛廣泛存在于天然食品中，如牛奶、果汁、碳酸飲料、豬肉等，啤酒所含的微量甲醛和天然食品相比，含量屬低量范圍，國(guó)產(chǎn)品牌與國(guó)外品牌啤酒的甲醛含量無(wú)差異。

　　“甲醛風(fēng)波”回顧

　　●6月15日　一名自稱是啤酒研究工作者的讀者向《環(huán)球時(shí)報(bào)》反映稱，很多國(guó)家啤酒禁添甲醛，但我國(guó)啤酒添加甲醛很普遍。

　　●7月5日《環(huán)球時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，95%的國(guó)產(chǎn)啤酒都加了甲醛。

　　●7月11日　韓國(guó)緊急回收并檢測(cè)今年進(jìn)口的中國(guó)啤酒。與此同時(shí)，日本也展開(kāi)相關(guān)調(diào)查。

　　●7月15日　中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)發(fā)布公告稱，只要不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，啤酒添加甲醛也可放心飲用。

　　●7月16日　國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布專項(xiàng)抽查結(jié)果，認(rèn)為國(guó)產(chǎn)啤酒甲醛含量符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和世界衛(wèi)生組織的有關(guān)規(guī)定。