國產啤酒甲醛含量未超標

　　“甲醛風波”令中國啤酒國際形象受損，行業協會發表通報稱——國產啤酒甲醛含量未超標

　　本報訊　(記者 高素英 實習生 林潔雯) 隨著“甲醛風波”的蔓延，中國啤酒在國際上的形象正在接受新的考驗。昨日，日本要求中國企業書面確認啤酒成分。與此同時，釀酒工業協會啤酒分會首次發布通報，指出甲醛根本不構成行業危害。

　　除此之外，國家質檢總局也全天開會，即將對甲醛問題給出一個權威說法。

　　【國外反應】

　　日本要求中國企業書面確認啤酒成分

　　日前，韓國全國緊急收回中國啤酒，韓國食品醫藥安全廳計劃對收回的中國啤酒，以及未來所有從中國進口的啤酒進行甲醛含量檢測。

　　而中國駐日本使館商務處李先生表示，日本厚生勞動省已經向日本各地相關部門下發通知，要求啤酒進口商向中國啤酒出口企業進行書面確認，確保啤酒不含甲醛。對于為何采取書面確認方式，而不采用檢驗方式，李先生表示，因為技術限制，目前尚無可靠的檢驗甲醛的方式。

　　據了解，盡管目前中國啤酒在日本還沒有被禁售或者回收，但根據日本的食品衛生法，甲醛是被禁止用于食品生產的。

　　對于目前發生的“甲醛風波”，中國釀酒工業協會啤酒分會表示，95%的中國啤酒含有甲醛成分的報道在消費者中引發了對啤酒產品的恐慌，而且國內的炒作業已擴散到境外，國外媒體也紛紛報道，使中國啤酒的國際形象受到了很大影響。

　　【主管部門】

　　權威結論即將出臺

　　“甲醛風波”發生后，韓、日都對中國啤酒質量產生懷疑。國家質檢總局已就甲醛問題召開專門緊急會議，原定于昨日國家質檢總局給出一個權威說法，并在其官方網站上公示，但真正結論還需等待一兩天。

　　據質檢總局一位負責質量監督人士透露，這兩天總局幾乎所有工作都是圍繞甲醛啤酒進行的，但由于此事影響太大，總局不能輕易下結論。

　　與此同時，中國釀酒工業協會人士也表示，將于近期委托國家啤酒質量檢測權威部門對市場上的國內外啤酒樣品進行“甲醛”含量檢測，并將檢測結果向公眾公示。

　　【行業通報】

　　國產啤酒甲醛含量低于國際規定值

　　中國釀酒工業協會啤酒分會昨日發布的《對中國啤酒“甲醛問題”的通報》說，國產啤酒甲醛含量低于天然食品。

　　《通報》援引國家食品質量監督檢驗中心提供的數據稱，近年來監測的國產品牌啤酒的甲醛含量平均在0.3毫克/升左右，各品牌之間差距不大，且殘留量遠低于近期有些媒體報道的1.2mg/L。我國一些啤酒企業對國內外啤酒產品的分析也表明，其“甲醛”含量無明顯差別。世界衛生組織(WHO)認可的包裝飲用水“甲醛”含量的上限是0.9mg/L，遠高于我國啤酒產品的實際檢測值。

　　通報稱，國家食品質量監督檢驗中心每年都會對啤酒質量進行檢查，產品總體合格率均達90%以上，在歷年來啤酒產品的進出口質量常規檢查中，至今未出現過因“甲醛”含量超標的事件，我國主要的啤酒出口地區均對國產啤酒“甲醛”含量進行檢查，也未發現任何一種啤酒的“甲醛”含量超標。

　　通報特別說明，天然食品中廣泛存在微量“甲醛”。啤酒中的微量甲醛是細胞代謝的正常產物，在肉類、家禽、魚和水果等食品中，均含微量“甲醛”，其數值范圍為0.5～30mg/kg；“甲醛”是哺乳動物代謝正常的中間產物，因而在各種動物組織中均可檢出。啤酒所含的微量“甲醛”和天然食品相比，含量屬低量范疇。

　　【企業反應】

　　燕京啤酒:風波影響消費者心理

　　昨日，燕京啤酒董事丁廣學表示，“甲醛門”對行業打擊大，并指出甲醛已對消費者心理形成一定影響。據了解，在韓國被禁的15種中國啤酒中，哈爾濱啤酒、雪花啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等國內幾大巨頭都在名單之列。

　　青島啤酒:企業應標出甲醛含量

　　青島啤酒有關人士認為，既然甲醛的含量如此令消費者敏感，食品安全監管部門應該在尚未決定完全禁止使用甲醛之前，要求所有的啤酒生產廠商明確標出含量。在食品安全監管部門沒有采取有效措施的情況下，中國整個啤酒行業在面對消費者對甲醛的疑慮時，全行業應該團結起來，認真對待這一問題，集體向消費者解釋清楚。

　　金威啤酒:“甲醛風波”與我無關

　　值得注意的是，事發后金威忽然公開表示，自己最先捅破了添加甲醛釀造啤酒的“行業秘密”，從2003年4月起，在自己的宣傳中加大了“不添加甲醛釀造”的宣傳力度，并稱此次“甲醛風波”與自己無關，無意以此題材來攻擊同行競爭者，只想促進行業技術進步。“金威”還認為，應該讓消費者知情，尊重消費者的知情權。

　　鏈接

　　“甲醛風波”出籠始末

　　“95%的國產啤酒都加了甲醛”這一說法在業界引起軒然大波，更引起日、韓政府的強烈反應。那么，這一說法究竟如何出籠？前日，這一說法的源頭中國釀酒工業協會啤酒分會有關工作人員澄清，此話純屬斷章取義。業內人士也紛紛質疑，認為這一說法混淆了“生產過程中添加甲醛”和“生產過程中產生甲醛”兩個概念。

　　上海亞太釀酒有限公司釀酒師葛海菁認為，“啤酒添加甲醛”的說法與“啤酒生產自然產生甲醛”是完全不同的。

　　葛海菁分析，現在，青島、燕京、華潤、金威、喜力等各大啤酒商均承諾不使用甲醛做穩定劑，但由于甲醛是動物植物細胞代謝的正常產物，啤酒在發酵過程中也會產生微量甲醛，酒精濃度越高甲醛含量也越高。

　　國家質檢總局標準委有關人士在接受記者采訪時表示，2005年版《發酵酒衛生標準》已經于今年1月25日簽署出臺，并將于今年10月份正式實施。新標準規定啤酒甲醛含量不得超過2毫克/升，但是并未禁止啤酒生產中添加甲醛助劑。

　　國家標準

　　新版發酵酒標準10月生效

　　2005年版《發酵酒衛生標準》早在今年1月份就已經出臺，將于今年10月份實施生效。該標準僅增加了甲醛含量限制標準，并未將甲醛明確列為不允許添加的成分。

　　甲醛的危害

　　甲醛是一種無色、具有刺激性且易溶于水的氣體。它有凝固蛋白質的作用，其35%～40%的水溶液通稱為福爾馬林，常作為浸漬標本的溶液。甲醛為較高毒性的物質，在我國有毒化學品優先控制名單上甲醛高居第二位。