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10天專項整治取締無證餐飲店291間；全市4萬多餐飲企業(yè)衛(wèi)生將按四級評定并掛牌
新快報訊 (記者 廖穎誼 通訊員 創(chuàng)泓 志斌 黃穗) 昨天下午，廣州市政府副秘書長朱力通報：市政府組織有關(guān)部門從6月29日-7月8日開展的為期10天的全市餐飲業(yè)專項整治行動，取締了291間無證照經(jīng)營餐飲店檔。
張廣寧王曉玲批示嚴(yán)查違法單位
據(jù)朱力介紹，在本報“無良酒樓黑幕大起底”系列報道出街后，張廣寧市長、王曉玲副市長親自作了批示，要求各相關(guān)職能部門認(rèn)真查處違法餐飲單位，整頓和規(guī)范我市餐飲業(yè)經(jīng)營秩序。
據(jù)統(tǒng)計，為期10天的專項整治行動，全市共出動執(zhí)法人員3019人次，檢查餐飲單位1740間，取締無衛(wèi)生許可證的餐飲單位291間，警告和責(zé)令整改566間次，其中責(zé)令停業(yè)整改56宗，處罰違法行為190宗，罰款金額達(dá)199200元。對本報曝光酒樓進(jìn)行認(rèn)真檢查
本次專項行動對被本報曝光的宗江老川菜酒樓、南海城新厚德分店、東江海鮮飲食集團(tuán)有限公司、廣州金華安大酒樓海珠分店、兩江樓重慶火鍋店、東北人風(fēng)味連鎖餃子坊淘金北店等單位進(jìn)行了認(rèn)真檢查，并對檢查發(fā)現(xiàn)的、違反《食品衛(wèi)生法》的行為依法進(jìn)行了嚴(yán)肅查處，其中取締了無衛(wèi)生許可證的兩江樓重慶火鍋店。
月內(nèi)整治添加劑使用和餐具消毒
“《新快報》的報道中暴露出來的問題，60%以上是企業(yè)沒有很好地執(zhí)行現(xiàn)有的法規(guī)所造成的。”廣州市衛(wèi)生局副局長熊遠(yuǎn)大還特別對本報報道進(jìn)行了公開回應(yīng)，表示衛(wèi)生部門今后將有針對性地加強(qiáng)監(jiān)管。
針對食品添加劑的使用和餐具洗滌消毒這兩個較為突出的問題，市衛(wèi)生局在月內(nèi)將組織開展兩項專項整治行動，重點整治餐飲業(yè)、單位食堂在加工食品過程中添加非食品原料、超標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑等行為；狠抓餐具洗消制度的落實，提高餐具消毒的合格率。
部分酒樓年底前掛衛(wèi)生評級標(biāo)牌
熊遠(yuǎn)大表示，將加快食品衛(wèi)生量化分級管理制度的推進(jìn)，年內(nèi)將完成全市4萬多家餐飲業(yè)中70%的四級評定，明年將全部完成。
據(jù)介紹，目前，全市已完成了1531間餐飲業(yè)和集體食堂的評定工作，年底前，所有被評定的單位都要在醒目位置張掛等級標(biāo)牌，在衛(wèi)生許可證的右上角由衛(wèi)生部門粘貼等級標(biāo)志，并將評定結(jié)果向社會公布，讓廣大消費(fèi)者自主選擇消費(fèi)。
增加執(zhí)法人員，加強(qiáng)正餐時段檢查
熊遠(yuǎn)大表示，本報記者臥底揭露酒樓不法行為的方式是執(zhí)法人員所不允許的，但今后有關(guān)部門將會針對餐飲業(yè)營業(yè)高峰期容易出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題的特點，加強(qiáng)在中餐、晚餐時間進(jìn)行全面的食品衛(wèi)生檢查。
熊遠(yuǎn)大透露，張廣寧市長已專門作出批示，將調(diào)研并適當(dāng)增加執(zhí)法人員的編制。而在進(jìn)行了分級評定后，將會重點加強(qiáng)對B、C級企業(yè)的日常監(jiān)管。
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