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產自河北永年，部分由山東壽光而來，北京將抽檢全市大蒜
本報訊(記者 廖愛玲 呂佳瑜)來自“大蒜之鄉”河北永年縣的大蒜和蒜薹，不少竟是用國家明令禁止使用的劇毒農藥澆灌出來的。昨天中國質量萬里行雜志爆出了這一消息。對此，北京市食品辦、市工商局表示，將組織對北京市場上的大蒜產品進行抽檢。
“源頭”
毒蒜從河北、山東進京
據介紹，永年縣是“全國無公害蔬菜生產示范基地縣”，大蒜是其特產，年產蒜頭2億公斤，產蒜薹1億公斤。但質量萬里行雜志記者在當地暗訪發現，在南沿、小龍馬和廣府一帶大蒜集中產地，不少菜農為省錢省事，在澆灌大蒜時，使用的竟是國家明令禁止使用的劇毒農藥3911(甲拌磷)、1605(對硫磷)。
由于永年大蒜已形成規模，再加上無公害的金字招牌，銷售情況非常看好。這些有毒蒜薹和蒜頭不經有關部門檢測，就直接上市銷往京、津、滬等全國各地，進而走上消費者的餐桌。
此外，永年缺少冷庫，大部分蒜薹還被盛產優質蔬菜的山東壽光商戶購進當地冷庫，貼上壽光的標簽成為大名鼎鼎的“壽光菜”，通過京、津、滬等城市為其開設的“綠色通道”直銷，身價不菲。據了解，壽光冷庫里的蒜薹大部分來自山東的金鄉和河北的永年。
“專家”
會損害人體神經系統
中國農業大學食品營養與安全系教授陳敏指出，早在2002年農業部就明確規定，甲拌磷、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷等19種高毒農藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。消費者如食用了劇毒農藥澆灌過的蒜頭、蒜薹，會損害人體神經系統、內分泌系統、消化系統、泌尿系統及肝臟等重要器官和組織。殘留農藥在人體中長期積累滯留，會引起許多慢性疾病。
“反應”
北京將抽檢市場大蒜
昨天，市食品辦、市工商局有關人士告訴記者，他們已獲悉此事，正在做進一步調查了解。同時將安排對北京市場、超市、商場上銷售的大蒜和蒜薹進行抽檢，待檢測結果出來后將向市民公布。如確實存在不合格的，將組織下架。
“調查”
家樂福有售山東蒜
昨日，北京“菜籃子”新發地農副產品批發市場有關人士告訴記者，經過查看，他們市場并沒有來自河北永年縣的大蒜銷售。
記者在多家超市發現，沃爾瑪、家樂福、物美、城鄉等超市的蒜品貨源固定，但僅有家樂福方圓店的散裝大蒜所標產地為山東。一些中小超市尚無法確定貨源。
家樂福方圓店公關部工作人員表示，家樂福各分公司所進貨物均由總公司統一指定的供應商配貨。收到工商部門關于相應規定便會將規定批次產品下架。直到昨日下午3時30分，賣場還沒有接到工商部門的任何通知。
-提醒
四種方法減輕農藥殘留
1、放置。根莖類、瓜果類及耐貯的其他蔬菜，買回后放置一段時間對減輕農藥毒害有一定作用。
2、去皮。蔬菜表面農藥殘留量最高，瓜果類蔬菜如黃瓜、茄子等，盡量做到去皮食用較好。
3、水洗。5%的鹽或果蔬洗滌劑對有機磷類農藥有較好的去除作用，不宜去皮的蔬菜要充分洗滌和浸泡后食用。
4、加熱。有些農藥在高溫時易揮發或分解。
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