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賓客將嘗到西式菜品三菜一湯
本報訊 (記者 熊焱) 1200名來自北京飯店、北京貴賓樓飯店、凱賓斯基飯店等北京16家五星級飯店的廚師和服務人員，昨晚在天壇公園進行了首次實地彩排演練，他們將在5月16日財富論壇開幕式晚宴上為來自全球的嘉賓服務。
記者了解到，開幕式晚宴菜單已經確定，600多名來自全球的企業巨子及其夫人以及400名國內政要、著名企業的代表在開幕式上將吃到西式菜品的三菜一湯，包括蟹肉、魚子醬等拼成的頭盤冷菜，由鵝肝牛排為主的主菜，湯是雞湯加餛飩，另外還有一道甜點。每人的標準是100美元。此菜單由凱賓斯基飯店提供，此前由北京飯店、長城飯店以及凱賓斯基飯店共提供了3種備選菜單，財富論壇美方選擇了現在的菜單。
天壇祈年殿從昨天起封閉。據悉，開幕式晚宴的100張餐桌將分為東西區，環繞祈年殿擺放。屆時，參加晚宴人員將邊觀看演出，邊品嘗美酒佳肴。記者了解到，參加服務的千名工作人員在一個月前已經開始進入培訓，包括學習在百桌晚宴間如何走位、禮儀禮節等。組織方還專門為服務人員訂做了工作服，女服務員屆時將身著紅色和白色旗袍，其中穿著白色旗袍的服務人員將為貴賓服務，男服務員穿的服裝是黑色馬夾。
另外，從昨晚開始，美方選擇的公司已經進行晚宴廚房的搭建工作，16日中午，1200名服務人員將全部進入天壇公園。
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