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衛(wèi)生部：食品中的丙烯酰胺可能危害健康

http://whmsebhyy.com 2005年04月13日 15:42 CCTV全球資訊榜

　　衛(wèi)生部今天發(fā)布公告，提醒公眾關(guān)注食品中的丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。淀粉類食品在溫度高于120攝氏度下烹調(diào)，容易產(chǎn)生丙烯酰胺。流行病學(xué)觀察表明，長期低劑量接觸丙烯酰胺會出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴隨末梢神經(jīng)病，如出汗和肌無力等。




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