食品中含量微乎其微 蘇丹紅檢驗難度大

　　□記者陳里予

　　晨報訊從2月24日起至今，市食品藥品監管局啟動食品安全事件監控機制，對“蘇丹紅”每條線索進行調查，目前，已經抽驗了二、三十個樣本。但是業內人員指出，“蘇丹紅”檢驗難度較大。目前上海只有少數的實驗室有能力開展這項檢驗，綜合幾次檢驗后才會得出最終結論。雖然上海市場上已經出現含有“蘇丹紅”成分的食品銷售，但是消費者也不必 過于恐慌。有業內人士表示，目前，“蘇丹紅”在食品中添加的數量微乎其微，就劑量而言，未必足以致癌；國家有關部門也沒有對“蘇丹紅”做過生物學評價。

　　上海市染料研究所總工辦工程師葉齊方昨天在接受記者采訪時透露，“蘇丹紅”屬于染料范圍，只能用于工業。一般，“蘇丹”系列有紅、黃、橙等50多種。其中，“蘇丹紅”相對比較貴，一公斤需要250元。他指出，如果作為正常的染料，檢驗很簡單，但是混跡在食品中檢驗就有難度。