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記者就百姓關(guān)心的問(wèn)題先報(bào)為快
本報(bào)訊 記者 孫晶、實(shí)習(xí)生 楊眉 報(bào)道：廣州市有關(guān)部門(mén)最新一項(xiàng)調(diào)查顯示：如果解決一頓早餐只花2.5元錢(qián)，廣州市有700萬(wàn)人口，除去1／3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷(xiāo)售額也有1000多萬(wàn)元。目前,關(guān)系到廣州市民早餐消費(fèi)的“放心早餐工程”招標(biāo)工作正在進(jìn)行當(dāng)中。昨天，記者就市民關(guān)心的一些問(wèn)題采訪了這一項(xiàng)目的有關(guān)負(fù)責(zé)人。
小店可否繼續(xù)經(jīng)營(yíng)早餐
據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),包括四個(gè)區(qū)縣在內(nèi)的廣州地區(qū)共有餐飲小店3萬(wàn)間，其中一成多的店鋪沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，主要集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部。而對(duì)于證照齊全的店鋪,早餐工程實(shí)施后仍可以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)早餐，衛(wèi)生部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的巡查。
3-5元的早餐是否太貴
早餐工程銷(xiāo)售的早餐價(jià)位大約是3元至5元，由多個(gè)品種組合而成。比如一份牛奶1元，包點(diǎn)類1元等等，具體項(xiàng)目還需最后中標(biāo)的企業(yè)制定。政府會(huì)盡量選擇能夠集中南北風(fēng)味的企業(yè)為消費(fèi)者提供豐富的早餐食品。在價(jià)格上，目前的小店一般一份豬腸粉1.5元,一杯豆?jié){7角至1元。估計(jì)早餐工程的售價(jià)會(huì)略有提高,這主要是由于包裝和衛(wèi)生保障所支付的成本。
早餐工程啟動(dòng)后，完全是市場(chǎng)行為。符合規(guī)定的早餐工程系統(tǒng)內(nèi)外的企業(yè)大家同場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，市民可以多些選，做得好的企業(yè)自然能生存下來(lái)。而政府不會(huì)對(duì)投標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼和投資，但是會(huì)在宣傳方面大力支持。而對(duì)路邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)將加大力度打擊。
早餐車(chē)會(huì)不會(huì)影響交通
目前，具體的網(wǎng)點(diǎn)仍然要衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、交通、城管部門(mén)協(xié)調(diào)。早餐車(chē)的上路時(shí)間計(jì)劃在早晨6時(shí)-9時(shí)，布點(diǎn)二線道路和一線道路上的廣場(chǎng)、車(chē)站等位置。但具體情況仍需因地制宜。
如何保證早餐食品安全早餐工程實(shí)施后，由于是批量生產(chǎn)，政府易于集中監(jiān)管。在食品生產(chǎn)加工的加工車(chē)間，衛(wèi)生部門(mén)會(huì)定期檢查。要求每天每一份早餐都保留樣板，存放在冷庫(kù)，第二天才能銷(xiāo)毀，方便一旦出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)取證。特別提醒消費(fèi)者的是，平時(shí)到這些場(chǎng)合吃早餐時(shí)應(yīng)索要憑證；而早餐工程的密封包裝產(chǎn)品將會(huì)有統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)方便消費(fèi)者投訴。
早餐工程企業(yè)能否賺錢(qián)
廣州的早餐工程需要投標(biāo)企業(yè)實(shí)力比較雄厚。早餐這種微利行業(yè)必須靠做量才能盈利。而剛開(kāi)始時(shí)，投放的早餐車(chē)一定不會(huì)很多，就要看企業(yè)能否有實(shí)力慢慢發(fā)展并不斷調(diào)整口味，適應(yīng)消費(fèi)者的需求。有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和配送資源的企業(yè)相對(duì)具有競(jìng)爭(zhēng)和盈利的優(yōu)勢(shì)。早餐工程的招標(biāo)報(bào)名截止時(shí)間是本月21日，據(jù)悉，目前已有不少企業(yè)積極報(bào)名。
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