“你想炒菜無油煙嗎？就用鍋王胡師傅。你想炒菜不粘鍋嗎？就用鍋王胡師傅。”

　　在日前被媒體曝光涉嫌虛假宣傳之前，浙江金威實業有限公司生產的“鍋王胡師傅”，借助電視廣告的威力，兇猛地攻占了千家萬戶的電視熒幕，也攻占了許多家庭的灶臺。

　　虛假宣傳給無煙鍋行業帶來信任危機

　　自封為全球市場上第一個真正意義的無油煙不沾鍋產品，“鍋王胡師傅”宣稱，他們的無煙鍋采用一種特殊材質，能將鍋體溫度控制在油煙揮發的臨界點240度以內，從而達到無油煙的效果。有銷售人員甚至稱，胡師傅的鍋體材質采用的是用于宇航飛機的錳鈦合金。

　　事實上，雖然售價達五六百元，“鍋王胡師傅”的主要材料只是普普通通的鋁合金。

　　耐人尋味的是，此后，另一大牌無煙鍋生產商臺州愛仕達集團生產的一款“愛仕達”鈦金無煙鍋也因涉嫌虛假廣告被工商部門立案調查。包括胡師傅、愛仕達在內主要無煙鍋生產商事后也站出來承認存在宣傳過度，但拒絕承認產品質量有問題。

　　記者從浙江省工商局新聞中心副主任葉建華處得知，“鍋王胡師傅”和“愛仕達”的相關樣鍋已送往檢測機構檢測，結果暫時還未出來。不過，虛假宣傳風波已給無煙鍋行業帶來了信任危機。

　　在杭州幾大超市，以往總能看見無煙鍋現場演示處圍滿了人，然而4月4日、5日晚，記者走訪這些超市發現，無煙鍋演示臺前鮮有人問津。

　　“無煙宣傳”違背金屬材質的導熱原理

　　到底有沒有無煙鍋？無煙鍋采用的又是什么材質？

　　針對消費者的困惑，國家質檢總局特邀有關專家對無煙鍋產品進行了解讀，并將相關結論公布在其官方網站上。在這篇名為《專家解讀無煙鍋》的文章中，專家告訴我們，無煙鍋在煎炒時并非絕對不產生油煙，無煙鍋是相對于其他鍋而言產生的油煙較少。它與其他鍋子的區別在于鍋底厚度增加。“無煙鍋的鍋底厚度一般為4mm左右，其他鍋通常小于2mm，無煙鍋因鍋體厚度增加，改善了鍋體的導熱性能和蓄熱性能，消除了局部過熱現象，使鍋體表面熱分布比較均勻，因此在煎炒食物時具有減少油煙特點。”

　　臺州愛仕達電器市場部部長劉建在接受記者電話采訪時承認，沒有絕對意義上的“無煙鍋”，現在所謂的無煙鍋只是相對來說油煙較少。

　　研究表明，食用油加熱到200度左右會揮發油煙，符合工藝的無油煙鍋加熱到240度時食用油才開始揮發油煙，而達到240度需加熱兩分鐘左右，消費者完全能夠在該時間內放菜下鍋從而控制油煙的產生。對于“鍋王胡師傅”宣稱的“能將鍋體溫度控制在油煙揮發的臨界點240度以內”這一說法，有業內人士向記者指出，這違背金屬材質本身具備的導熱原理。

　　此外，對許多無煙鍋大打健康牌，宣稱自己采用的材質先進的現象，劉建告訴記者：“因為鋁的導熱性能好，目前世界上鋁依然是鍋具的主流材料。鍋的材料無外乎鋁、鐵、不銹鋼三種，老百姓一聽鋁鍋就怕得要死，實際上經過工藝處理，鋁鍋不會給身體帶來傷害。”

　　不講創新，而是像保健品一樣去炒作

　　用來炒東西的無煙鍋成了被炒對象。從2004年面世至此次被曝光前，無煙鍋可謂紅遍大江南北。然而，這是建立在很多企業不負責任宣傳上的。

　　無煙鍋事件發生后，“愛仕達”在其發出的一份呼喚行業自律的“倡議書”中寫道，從2005年開始，夸大其辭、急功近利的思想在行業占了上風。愛仕達指出，由于競爭加劇，各家廠家更加注重炒作概念。正如劉建所說的：“不講創新，而是像保健品一樣去炒作。”

　　浙江省消費者權益保護委員會秘書長徐建明說：“就企業本身來說，做廣告為產品造聲勢無可厚非，但是脫離產品實際，炒作莫須有的概念就不應該了。”徐建明指出：“目前的市場氛圍是，當其他廠家都說自己好的時候，我如果不說自己好，產品就賣不出去。通過廣告轟炸，消費者也買賬，原本100元的鍋，500元、600元的價格也心甘情愿掏。這樣的大環境下，就算是正規的廠家也不得不接受、效仿這樣的做法。”

　　各個環節都不用為產品質量負責？

　　對于目前市場上這樣一股虛假宣傳風潮的興起，浙江省工商局有關負責人表示，這一方面和企業急功近利，追求暴利有關，同時也和部分消費者既要環保、綠色、健康，又從貴從洋的消費心理分不開。

　　“和很多本土商品借一個洋軀殼，馬上身價百倍、銷量看漲一樣，它反映出的是市場和消費者的雙重不理性。這種風氣不消除，誰也說不清誰是下一個無煙鍋行業。”

　　徐建明認為，現在各個環節都不用為產品質量負責，廣告主，發布媒體，負責電視直銷的廣告公司，代言人，除了靠自律，沒有壓力。“這就要求我們的政府職能部門在事后加大監督力度的同時，重視做好事先規范、事先教育。” (記者 張道生　屈凌燕)