王華平 卜凡文報道

　　4月3日上午11：00，小莊麥當(dāng)勞，這里似乎沒有受到“廣州洋快餐企業(yè)涉嫌違法用工”的影響

　　臥底麥當(dāng)勞肯德基拿到“非法用工”證據(jù)

　　直到4月3日，廣東省勞動監(jiān)察部門仍未對“麥當(dāng)勞、肯德基涉嫌非法用工”一事公布調(diào)查結(jié)果。

　　3月28日，廣州《新快報》報出消息，該報的一名記者和三名實習(xí)生，在2個月里分別臥底麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客后，掙到的時薪均低于廣州市規(guī)定的非全日制用工的最低標(biāo)準(zhǔn)。

　　參與該調(diào)查的《新快報》記者王華平、卜凡對本報講述記者如何臥底調(diào)查，取得關(guān)鍵性證據(jù)，以及到監(jiān)管部門投訴的經(jīng)歷。王華平說，“這些外表光鮮的洋餐飲企業(yè)，才是真正的血汗工廠。他們每年在勞工身上少發(fā)的錢就有2億元，相當(dāng)于他們在中國的納稅額。”

　　之后，各地媒體紛紛跟進報道洋快餐企業(yè)涉嫌非法用工的問題。廣東省勞動保障部門和全國總工會也迅速介入調(diào)查洋快餐企業(yè)的用工問題。

　　　　三名女實習(xí)生潛入麥當(dāng)勞、肯德基

　　臉譜

　　王華平:《新快報》記者，經(jīng)常進行暗訪調(diào)查。

　　聲音

　　這些外表光鮮的洋餐飲企業(yè)，才是真正的血汗工廠。

　　女大學(xué)生報料

　　今年元旦過后，我接到一個電話，兩位在校女大學(xué)生說，她們在一家麥當(dāng)勞兼職一年多，每小時才掙4元錢，低于廣州市規(guī)定的每小時7.5元。

　　我要求跟她們見面談，被拒絕了。她們對麥當(dāng)勞的做法深感氣憤，但又不想失去這份工作。

　　湊巧，報社一位實習(xí)生的妹妹也在這所學(xué)校。通過這層關(guān)系，這兩名女大學(xué)生答應(yīng)見面，在她們學(xué)校附近的飯店里。

　　“我們就是想確認(rèn)你們是不是在麥當(dāng)勞兼職，他們到底發(fā)你們多少時薪。”她們還在猶豫。直到我們承諾，不會透露她們的身份，她們才把工資卡交給我們，讓我們查證。

　　她們在麥當(dāng)勞工作一年多，卻沒有合同。沒有她們與麥當(dāng)勞的合同，報道的風(fēng)險太大，我們決定臥底調(diào)查。

　　派實習(xí)生打進肯德基

　　臥底調(diào)查交給了三名實習(xí)生。麥當(dāng)勞、肯德基招收在校大學(xué)生，如果記者拿假學(xué)生證去應(yīng)聘，被錄取了，也是欺騙在先。而實習(xí)生就是在校生，不會存在爭議。況且，大家對女生的防范心理不太高。

　　開始調(diào)查之前，我?guī)е�她們�(nèi)チ藦V州、東莞和深圳的十幾家麥當(dāng)勞、肯德基，挨個問要不要請人，多少錢一小時。得到的回復(fù)是“見工后再說。”先不管，我讓她們分頭把應(yīng)聘表填了。哪家有回信，哪個就先上。

　　實習(xí)生胡舒彥填完表的第二天，賽博肯德基就打電話讓她見工了。

　　　嚇出第一份合同

　　陸續(xù)，三名實習(xí)生都順利打入到麥當(dāng)勞和肯德基了。半個月過去了，沒有人拿到合同。

　　2月8日下午，我還在外面采訪，手機響了，是在寶山麥當(dāng)勞打工的張苗苗打來的。

　　“我拿到合同了。”電話那頭她聲音興奮得很。

　　按照我們的計劃，實習(xí)生一進去工作就在向經(jīng)理要合同。張苗苗也是。剛開始，總被經(jīng)理以“過兩天”為由拖著不給。

　　過了兩天，她又去問經(jīng)理要，對方又說過兩天。她挺著急，找我商量怎么辦？“你就嚇唬一下他，就說再不給我合同，我走了，我是外地人，要是家里人問起來，在廣州干嘛，我都沒有辦法交代，還以為我在外面做壞事……”我?guī)退�支招。�?jīng)理終于把合同給她了。

　　拿到合同后，張苗苗就偷跑出來給我打電話，讓我趕緊去取合同。當(dāng)時我趕不回去，抑制著興奮說：“他們把合同給你了，就不會要回去了。你收好。”

　　這份全稱《兼職服務(wù)員勞務(wù)協(xié)議》，里面寫明，工資每小時4元。

　　報道差點被翻盤

　　百勝給的答復(fù)

　　兩個月的臥底調(diào)查，終于在3月28日見報了。見報前一天，我分別給麥當(dāng)勞、肯德基打電話，想采訪他們的態(tài)度。直到30日，麥當(dāng)勞才給了一份書面回復(fù)，聲明麥當(dāng)勞的用工完全依照中國法律規(guī)定執(zhí)行。

　　3月29日，百勝餐飲集團廣東市場部崔煥銘經(jīng)理同意接受采訪。約好見面。當(dāng)日下午，我到崔辦公室的時候他不在。秘書小姐給他打電話。他說在外面開會，一會兒趕回來。

　　喝了兩杯咖啡，等了近2個小時，我終于見到了這位崔經(jīng)理，40歲出頭的一位男士。

　　我單刀直入地問：“你們用工付給報酬，該不該遵守中國的《勞動法》？”“我們合同上有規(guī)定。”他說。

　　“你們聘用的勞工是屬于全日制還是非全日制？按照法律上的哪條規(guī)定辦的呢？”

　　“既不是全日制，也不是非全日制。是一個特殊的員工用工形式。”他回答說。

　　“特殊在哪里？”

　　“這不是我們決定的。我們是遵守中國法律的。”他堅持他們是合法、依法行事的。他還說，目前廣東出臺的非全日制用工最低工資標(biāo)準(zhǔn)不適用于他們聘請的兼職工。這點倒是出乎我的意料。

　　肯德基重簽合同

　　在校大學(xué)生兼職既不是全日制用工，也不是非全日制用工。他們勞動合同主體的身份就無法確認(rèn)，學(xué)生的工資就不能以國家規(guī)定的非全日制最低工資標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)了。

　　“那我們的調(diào)查不就成了無本之木了？”我已經(jīng)做好了傾家蕩產(chǎn)的準(zhǔn)備，萬一麥當(dāng)勞、肯德基告我。

　　不過，接下來發(fā)生的事情讓我吃了顆定心丸。3月29日下午，一個男生給我打電話說，在我們的報道之后，肯德基要求所有員工必須重新簽訂勞動合同，內(nèi)容和原來的合同完全不一樣。

　　我要求他到報社來見面。下午5點左右，我在報社見到了他和另外一名男生。他說，29日下午，他因為有事回了趟餐廳，一進門就被經(jīng)理看見了，塞給他兩張紙，讓他簽名。

　　這是一份新的勞務(wù)合同，其中規(guī)定“不在《勞動法》調(diào)整范圍內(nèi)，而在《民法通則》調(diào)整之中。”原來的協(xié)議中明確規(guī)定“雙方根據(jù)《勞動法》和現(xiàn)行法律、法規(guī)及有關(guān)規(guī)定簽訂”。簽約的日期是今年1月2日。

　　單親母親工作8年面臨被辭退

　　除了有新合同外，我已經(jīng)拿到了肯德基8年來4份不同的合同。一位在肯德基工作了8年的女士把她的合同送到報社。

　　這位女士今年43歲，自稱是下崗職工，老公得癌癥死了，她在肯德基打工，每小時掙4.7元。開始，肯德基跟她說，簽全日制合同，后來又說簽兼職工合同。這位女士每天至少工作7小時，8年沒休過一個年假。但是馬上到10年了，肯德基又不打算跟她續(xù)約了。依法員工工作滿10年，是不能被炒掉的。

　　女士哭著說，“肯德基標(biāo)榜在中國資助了多少貧困學(xué)生，幫助多少困難人。我是單親母親，需要這份工作養(yǎng)活家人。就在我8年合約滿的最后一周，考評得了100分。現(xiàn)在他們說我年紀(jì)大了，不肯跟我續(xù)約。”

　　臥底記者：拿不到合同投訴無門

　　臉譜

　　卜凡:《新快報》記者。

　　聲音

　　我們希望拿到合同，但沒有拿到，這同樣也是新聞。

　　借口準(zhǔn)備讀研進入必勝客

　　我是報社惟一的參與臥底的正式記者，我已經(jīng)畢業(yè)了。

　　2月6日，我到必勝客應(yīng)征。幾天里，我跑了5家必勝客，一一填寫了應(yīng)聘表格。11日上午，我接到了下午到百腦匯必勝客面試的通知。

　　面試的副經(jīng)理，對我的身份挺好奇，我的表上寫著，“已畢業(yè)，但是準(zhǔn)備讀研”。之前應(yīng)聘的必勝客，都表示已畢業(yè)的不錄用。我只有聲稱自己馬上要讀研了。

　　“我們這里薪水不高”，副經(jīng)理反復(fù)跟我確認(rèn)這些。在我肯定要來之后，“你會不會覺得自己偏胖啊？”他忽然問。

　　“不會啊，健康就好了，每個人的胖瘦標(biāo)準(zhǔn)也不一樣啊！”自始至終，我一直微笑著，或許是這樣，他覺得我挺適合這份工作吧。

　　副經(jīng)理暗示“拿”學(xué)生證

　　面試通過后是4個小時的試工。結(jié)束時，我被錄取了。

　　辦健康證花了一周。買了一本假學(xué)生證。除學(xué)生證外，我提供的材料都是真實的。

　　之所以買假學(xué)生證，是因為副經(jīng)理的一句話，他說我可以在他們不知情的情況下，拿一個相關(guān)的證件來。現(xiàn)在想想，必勝客聘在校大學(xué)生程序是嚴(yán)格的。而我比較符合他們的條件，才跟我說了這番話。

　　必勝客代管合同

　　3月7日，經(jīng)理讓我簽了一份合同。合同沒有寫小時薪資，也沒有寫明起始日期，只讓我們在空白處簽個名。然后就收回去了，說是拿到公司蓋章。

　　“合同蓋完章之后是不是要給我？”“不給的。”

　　“為什么呢？”

　　他們告訴我說，員工在離職后，合同要交還公司。公司怕我們丟了，代為保管。到我離職，一直沒有再見到這份合同。

　　我們希望拿到合同，但沒有拿到，這同樣也是新聞。

　　舉報過程挺窩火

　　沒有合同，沒有工資卡，甚至連工作計時的卡也沒有，這讓我投訴無門。

　　3月28日第一篇報道出來，我們?nèi)�名記者去廣東省勞動和社會保障廳舉報。

　　當(dāng)時我們表明了身份，負責(zé)媒體接待的一個處長說，他們得按照程序辦事。先得有舉報，立案后再派專人去調(diào)查。正好，我就是當(dāng)事人。

　　按規(guī)定，我先填舉報單：姓名、地址、聯(lián)系電話，被反映單位的名稱、勞資人、被反映單位的電話、地址、郵編。還有提供被反映單位的營業(yè)許可證。這些玩意兒叫我上哪里去弄啊？

　　接訪的工作人員告訴我，填完單后，監(jiān)察部門要不要立案，一個星期后答復(fù)當(dāng)事人。立案的話，最快在30個工作日有結(jié)果。特殊情況再延長60個工作日。就是說，如果我是一名普通大學(xué)生來投訴，回去等上一年半載，也壓根不會有什么結(jié)果。當(dāng)時心里挺火的。

　　走完了這一道程序，我把情況反映給省勞動保障廳的辦公廳張主任，在我們的堅持下，他向主管副廳長匯報了此事。中午，出差在外地的主管副廳長打電話回來，要求特事特辦。當(dāng)天下午，相關(guān)職能部門就召集人開緊急會議，自此，廣東省勞動監(jiān)察部門介入調(diào)查此事。