本報(bào)記者 張然

　　噴香麻酥餅 吃出一鐵釘

　　許珊作

　　監(jiān)管部門預(yù)警幾何

　　2006年可以說是公眾對(duì)食品安全危機(jī)感最重的一年，太多的食品安全事件，使公眾在吃與不吃間艱難選擇。記者在回顧2006年食品安全事件時(shí)發(fā)現(xiàn)：國(guó)外的食品安全事件主要由監(jiān)管部門發(fā)布預(yù)警，而國(guó)內(nèi)的食品安全事件一般先由媒體曝光或食物中毒事件發(fā)生，再由監(jiān)管部門介入調(diào)查，由監(jiān)管部門直接發(fā)布預(yù)警的并不多。

　　1.美贊臣幼兒奶粉

　　(美國(guó)食品藥品管理局預(yù)警)

　　2006年2月，美國(guó)食品藥品管理局(FDA)宣布，緊急召回由美贊臣公司生產(chǎn)的一款嬰幼兒人工配方奶粉。召回的原因是這批產(chǎn)品被檢出含有金屬顆粒，容易導(dǎo)致嬰兒體內(nèi)呼吸系統(tǒng)和咽喉嚴(yán)重受損，而且病癥在服用后3至4個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)作。

　　2.

麥當(dāng)勞油炸食品

　　(美國(guó)食品藥品管理局預(yù)警)

　　2006年2月，麥當(dāng)勞薯?xiàng)l在美國(guó)再次檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)含高量危害物質(zhì)——反式脂肪酸。美國(guó)食品藥品管理局(FDA)認(rèn)為反式脂肪酸可增加人體“不良膽固醇”，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，反式脂肪酸還會(huì)減少男性荷爾蒙分泌，中斷精子在身體中的反應(yīng)。FDA認(rèn)為麥當(dāng)勞的油炸食物危及男性生殖功能。

　　3.麻辣小龍蝦

　　(北京電視臺(tái)調(diào)查)

　　麻辣小龍蝦是近幾年北京飲食的一道時(shí)尚美味小吃。2006年6月，北京電視臺(tái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶為了使小龍蝦長(zhǎng)得快，竟然用人畜糞便和腐爛食物喂養(yǎng)。經(jīng)過檢驗(yàn)，這些小龍蝦鉛和砷的含量超過國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害。

　　4.福壽螺

　　(中毒事件發(fā)生)

　　2006年8月份，與北京氣溫一樣火熱起來的恐怕就是“蜀國(guó)演義”了，把此家酒樓推崇到如此地位的乃是一份“佳肴”——福壽螺，因福壽螺引發(fā)廣州管圓線蟲病(屬于腦膜炎一種)而導(dǎo)致160多人感染。北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者是在6月份確診的，政府沒有及時(shí)通報(bào)。到8月份才發(fā)出通報(bào)，為此一些患者把北京市衛(wèi)生局告上法庭。患者認(rèn)為，由于被告的信息不公開，導(dǎo)致原告的病情遲遲不能獲得確診。這是目前為止第一例因?yàn)?span id="q62sqsuuus" class=yqlink>

食品安全事件起訴相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)管部門的案例。

　　5.“口水油”沸騰魚

　　(媒體曝光)

　　2006年8月，媒體曝光南京一家沸騰魚鄉(xiāng)將摻有客人口水、收桌時(shí)掃進(jìn)去的剩渣、紙巾、甚至煙頭的油，簡(jiǎn)單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。據(jù)報(bào)道，這樣重復(fù)用油每月可以為飯店節(jié)省數(shù)萬元的成本。

　　6.瘦肉精

　　(中毒事件發(fā)生)

　　2006年9月份上海發(fā)生疑似散發(fā)性“瘦肉精”中毒事故，300余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦東上農(nóng)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)銷了一整車的問題豬肉，共189頭，這些豬肉分別銷往上海多個(gè)區(qū)的60多家菜場(chǎng)。而攤主進(jìn)貨手續(xù)及相關(guān)證明齊全。

　　7.紅心鴨蛋

　　(中央電視臺(tái)調(diào)查)

　　2006年11月12日，央視記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)河北白洋淀國(guó)華禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”中含有大量蘇丹紅Ⅳ號(hào)。蘇丹紅問題再度進(jìn)入老百姓的視野。隨后，全國(guó)數(shù)個(gè)省市都相繼檢出含有蘇丹紅的紅心鴨蛋，于是紅心鴨蛋“紅遍全國(guó)”。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號(hào)列為三類致癌物。

　　8.多寶魚

　　(上海質(zhì)監(jiān)局預(yù)警)

　　2006年11月17日，上海市公布了對(duì)30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結(jié)果，30件樣品中全部被檢出禁用漁藥殘留，部分樣品土霉素超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。隨后，北京市場(chǎng)的多寶魚也相繼檢出此類問題。根據(jù)調(diào)查，主要原因是漁業(yè)飼養(yǎng)者使用呋喃西林來防治魚類疾病。硝基呋喃類藥物當(dāng)中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物AOZ等具有致突變和致癌作用。

　　9.粉絲吊白塊

　　(北京市食品安全辦通報(bào))

　　2006年12月6日,北京市食品安全辦通報(bào)，煙臺(tái)德勝達(dá)龍口粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲中檢出“

甲醛次硫酸氫鈉”(吊白塊)，即日起責(zé)令該公司生產(chǎn)的全部產(chǎn)品退出北京市場(chǎng)。吊白塊是一種有毒的工業(yè)用漂白劑，對(duì)人體有嚴(yán)重的毒副作用。

　　10.速凍水餃毒肉餡

　　(北京電臺(tái)曝光)

　　2006年12月，有行業(yè)內(nèi)人士在北京電臺(tái)《透明度》曝出低價(jià)位速凍餃子肉餡有問題。原來這些速凍餃子肉餡是用血脖肉制作出來的。血脖肉位于生豬頸脖處，內(nèi)含大量甲狀腺和淋巴結(jié)。人如果吃了這種肉，可能會(huì)出現(xiàn)全身無力、抽搐等中毒癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)�引起精神失常�?