含有沙門氏菌 放倒300多人

　　自去年8月以來，美國已有300多人因食用毒花生醬而病倒。雖然目前還未證實毒花生醬已致人死亡，但賓夕法尼亞州的一戶家庭近日向法庭提出訴訟，聲稱其一名家屬因食用了受污染的花生醬而死亡

　　丁山

　　美國疾病防控中心(CDC)2月23日證實，在康納格拉食品公司生產的兩種花生醬中確實含有沙門氏菌。

　　抽檢發現沙門氏菌

　　CDC的發言人戴夫·戴格爾說，紐約州、俄克拉荷馬州和愛荷華州的

衛生部門已在從患病者家中取回的花生醬中發現了沙門氏菌。“現在的問題已變成這種病菌是如何進入這些花生醬瓶中的。”俄克拉荷馬州衛生局發言人說，在他們抽查的7瓶花生醬中，至少1瓶呈沙門氏菌陽性。

　　按照CDC的數據，從去年8月1日到今年2月2日，至少51人因患沙門氏菌病而住院，其中60%的人是在去年12月1日后開始患病的。

　　經常通過動物糞便傳播的沙門氏菌每年會導致約4萬美國人病倒、約600人死亡。沙門氏菌病的臨床癥狀主要包括頭痛、惡心、腹痛、寒戰、嘔吐、腹瀉和發熱。

　　廠商道歉召回產品

　　此前，在聯邦政府的衛生官員認為康納格拉食品公司生產的彼得·潘牌花生醬和超值牌花生醬可能是引發這次沙門氏菌病大爆發的原因后，該公司召回了所有這兩種品牌的產品。

　　康納格拉食品公司的發言人說，該公司22日知道了最新的測試結果。該公司首席執行官加里·羅德金當天表示，他們會采取所有合理的步驟進行補償。“我們對這些花生醬產品可能導致的任何危害感到非常抱歉。”

　　政府衛生官員和食品制造專家推測，可能是生產設備或產品包裝不潔導致產品染菌。在生產花生醬過程中，花生會被加熱到很高溫度，理論上足以殺死沙門氏菌。目前僅知的一次源自花生醬的沙門氏菌大爆發是在上世紀90年代中期的澳大利亞，其主要原因是工廠的衛生條件不合格。

　　生產這兩種品牌花生醬的工廠位于喬治亞州的西爾威斯特。康納格拉食品公司說，此前對該廠生產設備和花生醬的例行檢查都沒有發現沙門氏菌。美國食品和藥品管理局上次檢查該廠的時間是2005年2月，當時也沒有發現任何問題。

　　西爾威斯特工廠是彼得·潘牌花生醬的惟一生產廠家，這次召回涉及該廠自2006年5月以來生產的所有花生醬。消費者可將瓶蓋上印有“2111”(該廠代碼)編碼的花生醬送回到商店換取退款。超值牌花生醬是由沃爾瑪公司委托幾家廠商制造的，沒印有“2111”編碼的超值牌花生醬不包括在這次召回中。

　　雖然目前還沒有人被證實因感染沙門氏菌而死亡，但賓夕法尼亞州的一戶家庭21日向法庭提交了一份訴狀，聲稱其一名家屬因食用了受污染的花生醬而死亡。

　　羅伯塔·巴凱的家人說，在76歲的羅伯塔1月30日死亡前，她因腸道問題而住院，隨后被發現受到了細菌感染。該家庭律師皮爾斯說，去年底，在巴凱一家購買了康納格拉食品公司的“問題花生醬”后，羅伯塔的丈夫威廉也因類似病癥而病倒。當他們的女兒為參加其母親葬禮而回到父母家后，她也因食用花生醬病倒。

　　康納格拉食品公司的發言人22日表示，他不會就該案的細節發表評論。“我們正在與原告律師聯系以了解情況。”目前該公司還至少卷入另4起訴訟，原告指控公司因疏忽而使受害人患沙門氏菌病。

　　引起有關國家重視

　　發生在美國的“問題花生醬”事件引起了有關國家的重視。韓國食品藥品安全廳2月24日宣布召回在韓國市場上銷售的彼得·潘牌花生醬，并檢測這種花生醬中是否有沙門氏菌。

　　韓國去年12月進口了488箱彼得·潘牌花生醬，其中30多箱已在市場上銷售，另有450多箱仍由進口商保管。目前韓國政府已對售出產品采取了召回措施，并將檢測進口商保管的花生醬是否有沙門氏菌，以決定是否禁止銷售這種花生醬。

　　在美國，只要產品被發現有缺陷，就要召回。汽車、電子產品如此，食品也如此。通常來說，食品召回是在國家部門的監督下，由生產商自愿執行的；由法院強制執行的情況很少見。由于食品召回制度較為完善，美國消費者對

食品安全還是頗有信心的。

　　小資料

　　美國的食品召回制度

　　在美國，需要召回的食品一般分為三級。第一級召回食品是可能嚴重危害消費者健康甚至導致死亡的食品，比如其中含有肉毒桿菌毒素或不知名的過敏源等；第二級是會造成暫時健康問題的危害較輕的食品；第三級則是不會危害健康的食品，比如貼錯標簽、瓶口未封緊等。

　　美國食品和藥品管理局(FDA)與美國衛生和公共服務部(DHHS)每周都會公布食品召回執法報告，內容涉及被召回食品的品名、代碼、配料，到生產商名字、召回原因以及銷售量、所在市場等。

　　食品和藥品管理局其實可以很輕松地從召回企業那里得到信息。法律規定，企業在發現產品存在缺陷時可以主動召回，或者在監管者發現問題時立刻“接受教誨”而召回。如有不從，則可能會面臨“吃不了兜著走”的命運，罰款、查封產品、企業倒閉……因此，多年來，監管者和企業之間似乎形成了一種默契，企業從開始召回、召回進程、一直到召回完成都會向監管者呈遞階段報告。如果召回結束，食品和藥品管理局還會對被召回食品是否已被銷毀或恰當存儲等予以確認。因此，執法報告還有“信息公開”和“召回跟蹤”的作用。

　　目前，主管美國食品安全的有兩個部門：食品和藥品管理局與農業部，兩個部門既分工又合作，其中FDA主管除了肉禽蛋之外的占美國食品市場80%的產品。FDA關于食品安全的執法不像農業部那樣頻繁，通常每年對相關企業作一次檢查。一旦涉及到嬰兒配方食品、

酸奶和活海鮮等進口食品，FDA還會進行現場監督檢查。只有通過FDA的檢查，這些產品才能進入美國市場。