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財(cái)經(jīng)縱橫

餐具不消毒最高罰五千 19家餐館衛(wèi)生不過關(guān)

http://www.sina.com.cn 2007年02月05日 06:56 北京晨報(bào)

  月亮河度假村、譚家食府上“黑榜”

  晨報(bào)訊 (記者 劉墨非) 近期全市對(duì)餐飲單位開展衛(wèi)生專項(xiàng)整治。記者昨天從北京市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉,凡是觸碰餐館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)六條“高壓線”的餐飲單位將被重罰。

  昨天中午,記者隨衛(wèi)生監(jiān)督人員來到豐臺(tái)區(qū)小屯路餐館一條街。在一家名為“老魚鍋”的餐館里,監(jiān)督人員發(fā)現(xiàn)待用的餐具沒有消毒,上面還有食物殘?jiān)E赃呉患摇熬镁寐〔窕鸫箦伵_(tái)”的餐館后廚里切肉的案板都長了毛兒,操作人員穿著拖鞋忙前忙后,面點(diǎn)師也拿不出健康證。吳家村路邊還集中了“巴鄉(xiāng)小食坊”、“成都特色美食”、“東北兄弟餐廳”等幾家既無營業(yè)執(zhí)照也無衛(wèi)生許可證的小飯館。對(duì)此,衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行了當(dāng)場處罰。

  據(jù)了解,截至2月1日,市級(jí)聯(lián)合檢查組共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員59人次,對(duì)全市61戶餐飲單位進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督檢查。其中19戶餐飲單位存在衛(wèi)生違法行為,主要為餐具不消毒、餐具清洗消毒不規(guī)范、員工無健康體檢證明上崗、超項(xiàng)經(jīng)營冷葷、定型包裝食品無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)營變質(zhì)食品等。其中,月亮河度假村湖景咖啡廳發(fā)現(xiàn)過期食品,譚家食府餐具不消毒。市衛(wèi)生監(jiān)督所已對(duì)該單位進(jìn)行立案處罰,并將其他18戶違法餐飲單位有關(guān)情況移交轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行立案查處,并要求其盡快處理、及時(shí)上報(bào)處罰結(jié)果。

  新聞鏈接

  餐具不消毒最高罰五千

  市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,凡是餐館沒有衛(wèi)生許可證不能經(jīng)營;從業(yè)人員沒有健康證明不能上崗;餐具沒有經(jīng)過消毒不能使用;餐具檢驗(yàn)沒有達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不能使用;冷葷間沒有達(dá)到“五專”要求不能制售冷葷;生肉沒有經(jīng)過檢疫不能進(jìn)餐飲單位。凡不符合上述標(biāo)準(zhǔn)的,將不能發(fā)放衛(wèi)生許可證。

  該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示,此次檢查將進(jìn)一步加大執(zhí)法力度,凡是觸碰這些“高壓線”,將從重處罰,一旦發(fā)現(xiàn)餐具不消毒,將最高罰款5000元。情節(jié)嚴(yán)重者還將依法予以罰款、吊銷、取締。


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