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財經縱橫

大酒樓加價的豈止鮮榨果汁 8元的酸奶賣20元

http://www.sina.com.cn 2007年01月30日 10:38 荊楚網-楚天都市報

  荊楚網(楚天都市報)(記者 熊星星 實習生 張澍)成本不過幾塊錢的水果,一入酒樓“變身”為鮮榨果汁,身價頓時上抬好多倍。本報昨日報道引起讀者關注。

  不少讀者表示,在大酒樓消費,不僅是鮮榨果汁貴得離譜,其它一些酒水、香煙的價格,也比市場價高出不少。記者走訪江城多家酒樓,證實讀者所言不虛。昨日,在漢口沿江大道一家大酒樓,記者看到,在市場上定價60元一包的軟包黃鶴樓,酒店賣78元,40元的硬包黃鶴樓在這兒也賣到58元。酒類價格普遍比市場零售價高出10——20元不等。而飲料方面,一盒500毫升的蒙牛酸奶竟賣到20元,此類產品超市售價不超過8元。至于其他普通的果汁飲料,普遍比市場價高出2-3元不等。按酒店規定,除非顧客定酒席達到5桌以上,飲料價格才會以市場價銷售。

  該店一劉姓負責人說:之所以這樣定價,也是根據酒店自身各項成本,并參照武漢市其他酒店標準而定的。且定價都經過了物價部門批準,“這樣的價格在武漢各酒店中只能算中等水平”。

  昨日,還有兩位果汁制造商致電本報透露內情。胡先生說,這一行的利潤確實很高,只要自己買幾臺普通的榨汁機,再買些水果配料,就可以進駐酒店銷售果汁。一般情況下,雙方利潤都是對半分。

  王女士則稱,據她了解,不少鮮榨果汁,其實是選擇市面上最便宜的水果加工而成的,還有的用罐頭來代替的。分量不夠,再多加些香精、乳精、水來“湊數”。這樣,賣五六十元一扎的鮮榨果汁,其利潤率有多高,大家可想而知。


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